以下是2025年江苏春季补血食谱推荐，结合春季食材特点与补血需求整理而成，分汤品、粥品、凉菜及保健饮品四类：

一、经典汤品推荐

1. 龙眼肉桂圆粥

   • 龙眼肉（桂圆肉）富含铁质，搭配枸杞、红枣，可补气血、安神助眠。建议与大米同煮，或制作成龙眼汤、龙眼胶。

   • 做法 ：龙眼肉切块与大米、红枣、枸杞同煮，炖至软烂即可。

2. 黑豆乌骨鸡粥

   • 黑豆生血，与乌骨鸡同煮可增强补血效果。适合产后女性或体质虚弱者。

   • 做法 ：黑豆提前浸泡，与乌骨鸡块、大米一起炖煮1.5小时。

3. 乳鸽滋补汤

   • 乳鸽含铁量高，搭配香菇、枸杞炖煮，可补气养血、清热解毒。适合体质虚弱者日常饮用。

   • 做法 ：乳鸽焯水后与香菇、枸杞、红枣同炖50分钟。

二、营养粥品推荐

1. 山药红枣糯米粥

   • 山药补脾胃，红枣补血，糯米益气。适合春季脾胃虚弱者，可加入冰糖调味。

   • 做法 ：山药切块与红枣、糯米浸泡后同煮，至山药软糯。

2. 猪血菠菜汤

   • 猪血含铁，菠菜补铁且富含维生素C，搭配姜片提鲜。适合缺铁性贫血人群。

   • 做法 ：猪血切块焯水后与菠菜同煮，加入调米食用。

3. 小米南瓜红枣粥

   • 小米熬粥可补脾胃，南瓜提供胡萝卜素，红枣补血。适合女性产后调理身体。

   • 做法 ：小米、南瓜切块与红枣同煮，粥熟后加冰糖。

三、凉菜与开胃菜

1. 凉拌黑木耳

   • 黑木耳含铁量高，搭配红枣、枸杞凉拌，清脆开胃且补血。

   • 做法 ：木耳焯水后过凉，与红枣、枸杞混合，加蒜末、生抽调味。

2. 清炒时蔬

   • 选择菠菜、油菜等富含铁的蔬菜，搭配蒜片快炒，保留营养。

四、保健饮品推荐

1. 红糖水

   • 红糖温补，可加红枣、桂圆煮饮，缓解经期痛经。建议每日1-2次。

   • 做法 ：红糖与水同煮至浓稠，可加入生姜增强效果。

2. 枸杞红枣茶

   • 枸杞滋补肝肾，红枣补血，搭配菊花可清热明目。

   • 做法 ：枸杞、红枣与茶叶同煮，代茶饮用。

五、其他推荐食材

• 猪肝 ：每100克含铁22.6毫克，可炒或煮汤。

• 金针菜 ：含铁量是菠菜的20倍，搭配豆腐炖煮更佳。

• 龙眼肉 ：含铁及维生素B族，可炖汤或制成龙眼干。

饮食建议 ：春季补血需结合饮食与调理，建议多样化搭配。若存在严重贫血，建议咨询中医师调整方案。