以下是2025年四川阿坝地区春季护肝食谱推荐，结合了春季养肝理念与地方特色食材整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 菌菇炒山药

   • 材料 ：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，加入泡菇水勾芡，可搭配木耳增加营养。

   • 功效 ：山药健脾益胃，木耳清肝明目，适合春季肝气旺盛时食用。

2. 银耳猪肝汤

   • 材料 ：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、葱姜适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与猪肝、小白菜共煮10分钟，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润肺，补肝明目，适合肝阴虚人群。

3. 枸杞红枣鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼500克、当归15克、熟地15克、红枣10枚、盐3克。

   • 做法 ：鲫鱼与药材同煮1小时，后加入猪肝炖20分钟。

   • 功效 ：补气益血，健脾养胃，改善肝肾不足引起的疲劳。

二、时令蔬菜养生菜

1. 春分特色蔬菜汤

   • 材料 ：豌豆尖50克、鸡蛋1个、芦笋100克。

   • 做法 ：豌豆尖与芦笋焯水后，鸡蛋炒散加入，调味即可。

   • 功效 ：清热解毒，补肝护肝，适合春季肝火旺盛者。

2. 凉拌时蔬

   • 材料 ：圆白菜1颗、木耳100克、蒜末适量。

   • 做法 ：圆白菜切丝与木耳焯水，凉拌酱汁调味。

   • 功效 ：清肝火，增强免疫力。

三、药膳推荐

1. 五味子鲜贝

   • 材料 ：五味子15克、枸杞子15克、鲜干贝600克。

   • 做法 ：干贝腌制后与五味子、枸杞同煮，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，养肝明目。

2. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：黑木耳100克、猪肝150克。

   • 做法 ：木耳泡发后与猪肝快速翻炒，加料酒去腥。

   • 功效 ：补血补肝，适合贫血及肝病患者。

四、春季养肝小贴士

• 饮食原则 ：多选疏肝解郁食物（如菠菜、芹菜），少食油腻辛辣。

• 情绪调节 ：通过冥想、瑜伽等方式保持平和心态。

• 作息建议 ：保证充足睡眠，避免熬夜。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。