以下是2025年四川阿坝惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合了当地食材与中医养生理念：

一、经典护肝食谱推荐

1. 木耳炒黑豆

   • 材料 ：黑豆100g、木耳100g、红枣5颗、枸杞10g、姜片适量、盐适量。

   • 做法 ：

     1. 黑豆提前浸泡1小时，木耳泡发后切丝，红枣去核备用。

     2. 乌鸡切块焯水后与黑豆、木耳、红枣同炖1小时，加枸杞和盐调味。

   • 功效 ：黑豆补虚养肝，木耳滋阴润燥，枸杞明目，适合肝肾不足者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：干菊花5g、干玫瑰花5g。

   • 做法 ：两者混合后用沸水冲泡，可反复饮用。

   • 功效 ：菊花清肝明目，玫瑰疏肝解郁，适合肝阳上亢或肝郁气滞者。

3. 芹菜炒豆芽

   • 材料 ：芹菜150g、豆芽150g、蒜末适量、盐适量。

   • 做法 ：

     1. 芹菜切段焯水，豆芽洗净后过沸水保持脆嫩。

     2. 蒜末爆香后加入芹菜和豆芽翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：芹菜平肝降压，豆芽清热解毒，适合肝火旺盛者。

二、时令蔬菜推荐

• 芦笋 ：春季最佳食材，富含叶酸和抗氧化物质，可炒百合或蒜蓉清炒。

• 西兰花 ：含萝卜硫素等护肝成分，搭配白蘑菇炖煮更佳。

• 荠菜鱼卷 ：用荠菜包裹鱼肉馅料，油炸后搭配酱料，兼具营养与口感。

三、药膳推荐

1. 带鱼春笋汤

   • 材料 ：带鱼150g、春笋150g、咸肉50g、黑木耳适量、姜蒜葱末。

   • 做法 ：带鱼煎至微黄后与春笋、黑木耳同煮30分钟，加盐调味。

   • 功效 ：补肝肾、清湿热，适合肝胆疾病患者。

2. 丹参黄芪粥

   • 材料 ：丹参10g、黄芪15g、粳米100g。

   • 做法 ：丹参、黄芪煎煮后与米同煮，可加入枸杞增强效果。

   • 功效 ：活血化瘀、补气养肝，适合肝郁血虚者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“省酸增甘”原则，减少酸味食物（如醋、柑橘）摄入，增加甘味食物（如山药、南瓜）。

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，以清淡为主，减轻肝脏负担。

• 定期体检 ：配合饮食调理，定期进行肝功能检查，及时发现异常。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步个性化定制。