很抱歉，目前提供的食谱信息中并未涉及2025年四川遂宁或宁夏地区的特色养肝食谱。根据现有资料，以下是综合整理的夏季养肝食谱推荐，结合了不同地区的饮食特色和中医理论：
一、经典养肝汤品
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枸杞猪肝汤
- 材料：猪肝500克、枸杞子30克、姜片3片、清水适量。 - 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩者。 - 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，调味后食用。
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料：马蹄、鲜藕、白茅根各100克。 - 功效：凉血止血、清热利尿，适合夏季暑热引起的咽喉肿痛。 - 做法：三料大火煮沸后转小火煮20分钟即可。
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荷叶鸭肉冬瓜汤
- 材料：鸭腿1只、干荷叶3片、冬瓜500克。 - 功效：清肝明目、利水消肿，适合肝胆湿热者。 - 做法：荷叶与冬瓜先煮5分钟，再加入鸭肉炖煮40分钟。
二、时令蔬果推荐
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夏季蔬果
- 西瓜、桃子、黄瓜、萝卜等富含维生素C，可增强免疫力。 - 菠菜、木耳等绿叶蔬菜可清肝火、养胃阴。
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凉拌与清炒
- 凉拌 ：黄瓜牛肉末（加辣椒酱），木耳炒火腿（焯水后与蔬菜同炒）。 - 清炒 ：青椒炒猪肝（猪肝先焯水），蒜蓉西兰花（蒜末爆香后翻炒）。
三、药膳推荐
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枸杞菊花粥
- 材料：枸杞子30克、大米60克、菊花10克。 - 功效：平抑肝阳、清肝明目，适合长期用眼或肝阳上亢者。 - 做法：大米煮半熟后加入枸杞、菊花，再煮至粥稠。
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灵芝黑枣水
- 材料：黑枣5颗、灵芝小片3克。 - 功效：安神助眠、活血化瘀，适合失眠多梦、肝郁气滞者。 - 做法：黑枣去核与灵芝同泡3小时以上，可加入枸杞增强效果。
四、注意事项
- 饮食原则 ：夏季宜清淡，避免油腻、辛辣食物，减少酒精摄入。- 药膳禁忌 ：肝病患者慎用枸杞等滋补类食材，需遵医嘱。- 搭配建议 ：肉类搭配蔬菜可提高营养吸收率，如猪肝与菠菜同煮。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
