根据2025年四川广元地区立夏养生需求，结合传统节气饮食原则，推荐以下养生菜谱及做法：

一、经典养生粥品

1. 荷叶凤脯粥

   • 材料 ：鲜荷叶2张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克、玉米粉12克、盐、白胡椒粉、葱姜末、香油。

   • 做法 ：鸡肉、蘑菇切薄片，荷叶烫后切块。将食材混合调味后分装于荷叶中，包成长方形包蒸2小时（高压锅15分钟）。

   • 功效 ：清芬养心，升运脾气，适合夏季补虚。

2. 益气养心粥

   • 材料 ：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克。

   • 做法 ：所有材料洗净后同煮至米烂粥成，温热服用。

   • 功效 ：健脾益气，养阴清心。

二、时令蔬菜汤品

1. 冬瓜老鸭汤

   • 材料 ：冬瓜、老鸭肉、盐、料酒、葱姜、香油。

   • 做法 ：鸭肉炒干后与冬瓜同煮20分钟，调味后淋香油。

   • 功效 ：滋阴润燥，清热解毒。

2. 时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒、盐、生抽、太白粉、沙拉油。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与粉丝混合，勾芡后翻炒。

   • 功效 ：补充维生素，增强免疫力。

三、特色凉菜与开胃小菜

1. 麻酱拌豆角

   • 材料 ：鲜豆角、芝麻酱、盐、花椒油、葱姜末。

   • 做法 ：豆角焯水后过凉，与调料拌匀。

   • 功效 ：开胃健脾，富含植物蛋白。

2. 凉拌莴笋

   • 材料 ：鲜莴笋、葱、香油、盐、白糖、味精。

   • 做法 ：莴笋切条腌渍后凉拌，口感清爽。

   • 功效 ：清热生津，补充膳食纤维。

四、传统养生小吃

1. 槐花饼

   • 材料 ：槐花500克、鸡蛋1个、花椒粉、盐。

   • 做法 ：槐花与鸡蛋、花椒粉混合摊煎至两面金黄。

   • 功效 ：凉血止血，清肝泻火。

2. 藕汁蒸蛋

   • 材料 ：鲜藕、鸡蛋、盐、猪油。

   • 做法 ：藕汁与鸡蛋混合蒸15分钟，口感滑嫩。

   • 功效 ：健脾生津，养血安神。

五、药膳推荐

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加糖。

   • 功效 ：滋阴利湿，宁心安神。

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、盐、味精。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖1小时。

   • 功效 ：润肺止咳，滋阴清热。

以上菜谱结合了广元本地食材与立夏养生需求，建议根据体质调整食材搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。