根据2025年雨水时节的养生需求，结合四川广元本地食材特点，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、姜片、盐、料酒、淀粉。

   • 做法 ：猪肝切片后用料酒、盐、淀粉腌制，与焯水菠菜同煮，可加山药增加健脾效果。

   • 功效 ：补血养肝，改善气色。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药200克、红枣10颗、大米100克、冰糖。

   • 做法 ：山药切块与红枣、大米同煮，小火慢炖30分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾养胃，安神助眠。

3. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜150克、鸡蛋2个、盐、食用油。

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与切段韭菜快速翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：温补肝肾，提升活力。

二、应季蔬菜养生菜谱

1. 雨水时令蔬菜沙拉

   • 材料 ：春笋、芦笋、荠菜、豆芽、菠菜，搭配蒜末、橄榄油、柠檬汁。

   • 做法 ：蔬菜焯水后过凉，混合蒜末和调料凉拌。

   • 功效 ：清热利湿，健脾开胃。

2. 清炒茼蒿

   • 材料 ：茼蒿、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽。

   • 做法 ：茼蒿焯水后与肉丝或蛋丝翻炒，调味后煮熟。

   • 功效 ：疏肝理气，养心安神。

3. 芦笋炒肉

   • 材料 ：芦笋、瘦肉、蒜片、生抽、蚝油。

   • 做法 ：芦笋焯水后与腌制肉片翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：补肝明目，增强免疫力。

三、汤品推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、姜葱盐。

   • 做法 ：鱼腹藏砂仁和陈皮，与姜葱同煮至汤浓。

   • 功效 ：醒脾开胃，利湿消肿。

2. 荠菜饺子

   • 材料 ：荠菜、猪肉馅、葱姜花椒水、面皮。

   • 做法 ：荠菜焯水后与肉馅混合，包成饺子煮熟。 - 功效 ：清肝调脾，和血利水。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季蔬菜（如韭菜、春笋），搭配豆制品（如豆腐）增强营养。

• 烹饪原则 ：多采用清炒、炖煮方式，减少油盐添加，保留食材本味。

• 饮食搭配 ：每餐摄入蛋白质（如猪肝、鸡蛋）、维生素C（如西兰花）和膳食纤维，促进代谢。

以上食谱结合了中医理论与时令食材，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。