根据2025年雨水节气养生需求，结合四川广元地域特色及中医养生理念，整理以下菜谱推荐：

一、健脾祛湿类

1. 薏苡仁山药粥

   • 材料：薏苡仁30g、山药100g、粳米50g、茯苓10g、红枣3颗

   • 做法：薏苡仁提前浸泡2小时，与山药、粳米同煮至软烂，加盐或红糖调味

   • 功效：化解春困、改善水肿，适合湿气重者。

2. 茯苓白术鸡汤

   • 材料：老母鸡半只、茯苓15g、白术10g、生姜5片、枸杞10粒

   • 做法：鸡肉焯水后与药材炖1.5小时，起锅前撒枸杞。

3. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150g、砂仁3g、陈皮6g、生姜葱盐

   • 做法：鲫鱼肚中放入砂仁和陈皮，与姜葱同煮至汤浓。

二、疏肝理气类

1. 玫瑰陈皮茶

   • 材料：干玫瑰花5朵、陈皮3g、炒麦芽10g、蜂蜜适量

   • 做法：沸水冲泡，午后饮用最佳。

2. 凉拌双耳

   • 材料：水发银耳、黑木耳各100g、盐胡椒粉等调料

   • 做法：木耳焯水后与银耳混合，冷开水调汁拌匀。

三、清热利湿类

1. 绿豆汤

   • 材料：绿豆50g、冰糖适量、清水

   • 做法：绿豆浸泡2小时，大火煮至软烂加冰糖。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜50g、嫩豆腐100g、淀粉盐香油

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐同煮，勾芡后淋香油。

四、药膳推荐

1. 陈皮红豆茯苓汤

   • 材料：赤小豆50g、茯苓20g、陈皮5g、莲子15g

   • 做法：浸泡后同煮40分钟，滤汤饮用。

2. 白萝卜炖羊肉

   • 材料：白萝卜1块、羊肉250g、姜片料酒、红椒点缀

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜炖煮，汤汁浓郁。

五、春季时令菜

1. 春笋炒肉

   • 材料：春笋150g、猪肉150g、豆瓣酱、葱姜蒜

   • 做法：春笋焯水后与肉片翻炒，酱香浓郁。

2. 韭菜炒蛋

   • 材料：鲜韭菜200g、鸡蛋3个、盐生抽

   • 做法：韭菜切段与炒熟鸡蛋混合，口感鲜嫩。

养生小贴士

• 饮食原则 ：遵循“甘、辛、酸、苦”平衡，多选健脾、祛湿、疏肝食材。

• 烹饪技巧 ：春季蔬菜宜焯水后快速过凉，保留营养且减少涩味。

• 体质调理 ：湿气重者可搭配薏米、红豆；脾胃虚寒者需注意温补。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配清淡饮食，避免油腻。