以下是2025年四川成都小寒时节的养生菜谱推荐，结合了传统食疗与现代烹饪方法，供参考：
一、经典滋补菜谱
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枸杞羊肉粥
- 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克。 - 功效：滋肾阳、补肾气，适合肾虚劳损、腰膝酸软者。 - 做法：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、葱白、粳米同煮，加盐调味。
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山药枸杞蒸鸡
- 材料：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克。 - 功效：补脾益肾，增强体质。 - 做法：鸡肉切块与药材缝入鸡腔，蒸1小时。
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番茄煨牛肉
- 材料：牛腩500克、番茄1个、胡萝卜2根。 - 功效：补中益气，滋养脾胃。 - 做法：牛肉焯水后与番茄、胡萝卜炖煮1小时，加红酒提香。
二、药膳同源推荐
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羊肾红汤
- 材料：羊肾1个、枸杞20克、红枣10克。 - 功效：温补肾阳，改善畏寒怕冷。 - 做法：羊肾与枸杞、红枣同煮，加盐调味。
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猪肝粥
- 材料：大米200克、猪肝200克。 - 功效：补肝明目，防治夜盲症。 - 做法：猪肝切片腌渍后与米同煮，熟后加盐。
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三元及第粥
- 材料：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、干贝25克。 - 功效：健脾益肾，改善食欲不振。 - 做法：食材切块与米同煮，熟后加腌肉片。
三、家常易做菜谱
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酱香肘子
- 材料：猪肘子1只。 - 功效：补气养血，适合体虚者。 - 做法：焯水后煎至微黄，加酱料炖煮1小时。
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红烧羊排
- 材料：羊排500克。 - 功效：温中散寒，增强抵抗力。 - 做法：拍松羊排与姜片、料酒同煮，收汁时加葱花。
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山药排骨汤
- 材料：羊肉500克、淮山50克、姜片。 - 功效：补脾益肾，冬季驱寒。 - 做法：羊肉焯水后与淮山、姜片炖煮1小时。
四、注意事项
- 食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，肉类需彻底焯水去腥。- 烹饪原则 ：小寒养生以温补为主，避免过度油腻或寒凉食物。- 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣等食材增强滋补效果，搭配生姜、葱白提升风味。以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
