在大暑时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食物来制作食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

红枣汤

• 材料：7颗红枣、400毫升水。
• 做法：
  1. 将红枣剪7刀、先放到煲里。
  2. 加入约400毫升的水，把水煮开后直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖等八小时后（一个晚上）。
  3. 第二天早上开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时，就是养肝汤了。

枸杞羊肝汤

• 材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、枸杞5克、杜仲10克、何首乌5克。
• 做法：
  1. 生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。

山药红枣枸杞鸡肉汤

• 所需材料：鸡肉500g；红枣40g；大枣40g；枸杞15g，山药250g。
• 制作方法：
  1. 首先将鸡肉洗净，切块，用凉水泡一下捞出来，沥干水分，山药切片。
  2. 锅中放凉水，将鸡块焯水，捞起来洗净，再将鸡块和山药片放入煮好的水中，煮沸后，改小火炖煮30分钟。
  3. 然后将大枣、红枣加入口中，煮大概5分钟后关火，加入枸杞即可。

生姜鸭子

• 所需材料：鸭子1只；姜1头；葱段；糖；料酒。
• 制作方法：
  1. 将鸭子宰杀好，然后焯水捞出，再用清水洗干净杂质，然后腌制。
  2. 将剁好的姜、葱加入一起腌制，加入适量的糖，腌制1小时即可，然后将鸭子上锅蒸。
  3. 然后上锅蒸30-40分钟，即可将鲜美的生姜鸭子出炉。

通过合理的饮食搭配和食谱，可以在大暑时节有效地保护肝脏，增强肝脏的健康功能。