根据2025年广东佛山夏至养生需求，结合中医养生理念和地方饮食特色，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、清热解毒类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。

2. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：薏米100克、冬瓜500克。

   • 做法 ：薏米浸泡后与冬瓜同煮，至冬瓜透明即可。

   • 功效 ：利水渗湿，健脾祛湿，适合湿热体质者。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁50克、绿豆50克、红枣5颗。

   • 做法 ：薏仁、绿豆提前浸泡，同煮至熟烂，加红枣增加风味。

   • 功效 ：健脾去湿，清热解毒，适合夏季湿气重的人群。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料 ：苦瓜150克、芹菜150克、芝麻酱、蒜泥适量。

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入芝麻酱提香。

   • 功效 ：凉肝降压，清心明目，适合肝阳上亢者。

三、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合50克、银耳50克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同煮，加冰糖至浓稠。

   • 功效 ：滋阴润燥，生津止渴，适合阴虚火旺者。

2. 莲子糯米粥

   • 材料 ：糯米100克、莲子1/4杯、龙眼肉1大匙、红糖适量。

   • 做法 ：与冬瓜薏米羹类似，但增加莲子与龙眼肉补益心脾。

   • 功效 ：补脾肺，益精气，安神助眠。

四、开胃下饭类

1. 酸菜鱼

   • 材料 ：鱼1条约1000克、泡菜250克、辣椒20克、花椒适量。

   • 做法 ：鱼骨熬汤，鱼片裹蛋清后下锅，酸菜提鲜。

   • 功效 ：开胃爽口，促进消化，适合夏季食欲不佳者。

2. 高粱苹果西瓜捞

   • 材料 ：苹果汁100克、高粱米50克、西瓜50克、西瓜汁100克。

   • 做法 ：高粱米煮熟后与水果丁混合，冰镇后食用。

   • 功效 ：润肺益胃，降低胆固醇，适合胃肠敏感者。

五、时令蔬果推荐

• 苦瓜 ：清热降火，可搭配蒜泥或凉拌食用。

• 冬瓜 ：生津除烦，适合搭配薏米或冬瓜薏米羹。

• 荷叶 ：煎汤后与茯苓同煮，可缓解夏季烦躁。

饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选绿叶菜和瓜果。

2. 分餐制 ：避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡。

3. 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，适当添加豆制品补钙。

若需进一步了解具体食材的详细做法或养生原理，可咨询专业中医师。