根据2025年广东汕头寒露时节的养生需求，结合中医理论及现代饮食建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 莲藕木耳排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、黑木耳30克、大枣5颗、料酒、生姜、葱、盐。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、木耳、大枣同煮20分钟，肉质酥烂后加盐调味。此汤可补肝肾、益气血，适合肝血不足者。2. 川贝炖雪梨

   • 材料 ：雪梨1个、冰糖25克、川贝5克。

   • 做法 ：雪梨掏空后与川贝、冰糖隔水蒸30分钟，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。3. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹150克、南瓜150克、百合50克、盐、鸡精、植物油。

   • 做法 ：西芹焯水后与南瓜、百合翻炒，加入蒜末提香，清燥润肺。

二、时令食材搭配建议

1. 应季蔬果

   • 苹果 ：生津润燥，可搭配里脊肉炒制（苹果熘肉段）。

   • 猕猴桃/梨 ：富含维C，缓解肝火，建议每日1-2次。

   • 菠菜 ：叶酸和铁元素丰富，可清炒或做汤。2. 坚果与干果

   • 板栗/花生 ：滋补肝肾，适合作为日常小零食或搭配粥食。

   • 桂圆 ：补心安神，可加入甜点或粥中。

三、特色护肝食谱

1. 芝麻核桃粥

   • 材料 ：黑芝麻50克、核桃30克、大米100克、盐。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与核桃、大米同煮，不饱和脂肪酸促进肝脏代谢。2. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：菊花5克、枸杞10克、冰糖适量。

   • 做法 ：隔水蒸煮后饮用，清肝明目，适合肝阳上亢者。

四、饮食原则

• 少食辛辣 ：生姜、大蒜等辛辣食物易加重肝火，建议用量减半或避免。

• 控制糖分 ：红枣、桂圆等甜食需搭配膳食纤维，避免过量摄入糖分。

• 多餐清淡 ：建议每日5餐，以蒸煮炖为主，减少油炸食品。

通过以上食谱的合理搭配，结合寒露时节的养生需求，可有效养护肝血，提升身体抵抗力。