以下是2025年湖南长沙大暑期间护肝养生的食谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念：

一、经典养生汤品

1. 绿豆百合粥

   • 材料 ：绿豆30g、百合10g、冰糖10g（可选）

   • 做法 ：绿豆、百合提前浸泡3小时，洗净后加三碗水煮1小时，加冰糖调味。

2. 枸杞菊花汤

   • 材料 ：枸杞10g、菊花8g、盐、香油

   • 做法 ：枸杞、菊花洗净后煮开，加盐、香油调味，可搭配红枣增强功效。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝80g、绿豆50g、粳米80g、盐、味精

   • 做法 ：绿豆、粳米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮，调味后冷藏食用。

4. 苦瓜皮蛋鲫鱼汤

   • 材料 ：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼1斤

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后与苦瓜、皮蛋同煮20分钟，加盐调味，可清暑明目。

二、时令蔬果推荐

1. 清热蔬果

   • 西瓜：生津解暑，可搭配海蜇、冬瓜等煮汤

   • 菊花：凉性食材，可单独煮水或与枸杞搭配

   • 苦瓜：消脂退火，适合夏季食用

2. 润燥生津食物

   • 荷叶：与冬瓜、扁豆同煮可祛湿

   • 冬瓜：生津清热，常与海带、豆皮搭配

三、药膳推荐

1. 丹参黄豆汤

   • 材料 ：丹参10g、黄豆50g、蜂蜜适量

   • 做法 ：黄豆浸泡后与丹参同煮至熟烂，加蜂蜜调味。

2. 田七木耳汤

   • 材料 ：田七苗100g、黑木耳50g、西红柿1个

   • 做法 ：木耳泡发后与田七、西红柿同煮，可加醋提酸。

四、饮食原则

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式

• 营养均衡 ：搭配优质蛋白（如鱼、蛋）、全谷物及坚果

• 避免过量 ：夏季出汗多，但需防止电解质失衡，建议少量多餐

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议优先选择新鲜食材并注意饮食卫生。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。