根据2025年湖南衡阳夏季养肝护肝的饮食建议，结合地方特色食材与中医理论，整理出以下食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、姜葱、料酒、胡椒粉

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：浸泡后同煮2小时，最后加入冬瓜再煲10分钟。

二、疏肝养肝类

1. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

   • 做法 ：猪肝焯水后与青椒快速翻炒，调入生抽、老抽等调味。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水、盐

   • 做法 ：猪肝煮熟后加入枸杞子炖煮1小时，滋补肝肾。

三、润肺生津类

1. 银耳绿豆羹

   • 材料 ：银耳、绿豆、冰糖

   • 做法 ：提前浸泡后煮至绿豆熟烂，加冰糖调味。

2. 菊花粥

   • 材料 ：菊花、大米

   • 做法 ：清煮至粥稠，可加入枸杞子增强功效。

四、健脾利湿类

1. 冬瓜苦瓜汤

   • 材料 ：冬瓜、苦瓜、瘦肉、姜片、清汤

   • 做法 ：冬瓜与苦瓜同煮，搭配瘦肉增加营养。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：芦笋、莲藕、胡萝卜、鸡肉、料酒、盐、姜葱

   • 做法 ：焯水后炖煮至肉质酥烂，调味鲜美。

五、日常护肝小菜

• 凉拌猪肝 ：猪肝焯水后过凉，搭配蒜末、辣椒油、生抽等凉拌。

• 金针菇拌菠菜 ：焯水后与蒜末、小米辣同炒，清爽开胃。

• 黄瓜炒鸡蛋 ：简单快手，搭配蒜末提香。

饮食建议

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。2. 搭配原则 ：每餐摄入蛋白质（如鸡鸭鱼肉）、蔬菜（如冬瓜、莲藕）及粗粮。3. 避免过量 ：夏季出汗多，但需防止电解质失衡，建议少量多餐。4. 药膳结合 ：可适当加入鸡骨草、陈皮等中药材煲汤，增强护肝效果。

若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师调整饮食方案。