根据2025年湖南衡阳地区谷雨时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下养生菜谱：

一、健脾益胃类

1. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药片、芹菜段同炒，加入泡菇水勾芡，调味后食用。

   • 功效 ：健脾益气，补肾益精，增强免疫力。

2. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量。

   • 做法 ：决明子煎煮后与大米同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目，润肠通便，适合目赤肿痛、便秘者。

二、补肝护肝类

1. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐。

   • 做法 ：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟，加入淀粉勾芡。

   • 功效 ：补血凉血，滋阴明目，改善夜盲症、视力模糊。

2. 鸡肝草决明蛋汤

   • 材料 ：鸡肝50克、草决明10克、鸡蛋1个、盐、味精。

   • 做法 ：鸡肝切片与草决明同煮，打入鸡蛋，调味后食用。

   • 功效 ：补血养肝，明目润燥，适合肝肾不足者。

三、疏肝理气类

1. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶1/2张。

   • 做法 ：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁分服。

   • 功效 ：消食宽胀，行气和胃，缓解胃胀、食欲不振。

2. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖。

   • 做法 ：海带切碎与银耳同煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝补脾，滋阴润燥，适合肝郁脾虚者。

四、其他推荐

• 玉米须大枣黑豆粥 ：健脾益肾，利湿消肿，适合肾虚水肿、脾胃虚弱者。

• 山药内金鳝鱼汤 ：补脾消食，调和肝脾，可缓解消化不良、视力模糊。

饮食建议

1. 时令食材 ：春季宜多选绿色蔬菜（如芹菜、菠菜）和清淡食材（如蘑菇、银耳）。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和辛辣。

3. 搭配原则 ：五颜六色的蔬果搭配，保证营养均衡。

如需进一步调整食材或烹饪方法，建议咨询专业营养师。