根据2025年湖北天门地区的小寒养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典养生菜谱推荐

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、水发香菇、笋片各25克。

   • 做法 ：将鸡肉与药材、蔬菜一起蒸1小时，补脾益肾、增强体质。适合体虚乏力、食欲不振者。

   • 功效 ：健脾益肾、滋阴润燥，适合冬季进补。

2. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白2茎、粳米100-150克、细盐少许。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮，煮至粥稠后加盐。

   • 功效 ：滋肾阳、补肝血，缓解腰膝酸软、头晕耳鸣。

3. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200克、姜2片、盐适量。

   • 做法 ：食材浸泡后同煲3小时，加入调味料。

   • 功效 ：润肺生津、增强免疫力，适合干燥季节或肺燥咳嗽者。

二、特色食疗菜谱

1. 小寒五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30克、荔枝肉30克、黑枣30克、莲子30克、枸杞子30克、冰糖30克、料酒、盐、葱姜。

   • 做法 ：将药材与鸡肉同蒸2小时，补气益精、补血养阴。

   • 功效 ：改善气血虚弱、食后乏力。

2. 清蒸鱼片配山药

   • 材料 ：草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱姜蒜、盐。

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至金黄，与蒸熟的山药片搭配，健脾益胃。

   • 功效 ：促进消化、增强食欲，适合脾虚泄泻者。

3. 莲藕章鱼汤

   • 材料 ：莲藕250克、章鱼250克、精盐2克、香油少许。

   • 做法 ：莲藕焯水后与章鱼同煮，清血热、降肝火。

   • 功效 ：辅助高血压、目赤肿痛者缓解症状。

三、养生饮食原则

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉（冬季补阳）、银耳（润肺）、山药（健脾）等。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油盐添加，保留营养。

3. 搭配建议 ：搭配五谷杂粮，如燕麦、糙米，增强饱腹感与营养均衡。

4. 注意事项 ：脾胃虚弱者慎用羊肉，腹泻者忌生冷食物。

以上菜谱结合了本地食材与中医食疗理念，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步了解具体食材特性或烹饪技巧，可咨询专业中医师。