小雪是冬季的第二个节气,此时气温下降,但尚未过于寒冷,养生要点是养精蓄锐,养护肾精,以助来年精力充沛。以下是一些适合小雪节气的养生菜谱推荐:
清炖萝卜牛肉
- 原料:牛肉500克,萝卜500克,料酒15克,葱5克,姜5克,精盐5克。
- 制法:牛肉洗净切块,萝卜切块。油锅烧热煸炒牛肉,加料酒去腥,盛起备用。另起锅煮萝卜,加入牛肉,加水炖煮至肉熟烂,加盐调味即可。
芙蓉鲫鱼
- 原料:鲫鱼2尾约750克,精盐5克,味精2克。
- 制法:鲫鱼处理干净,两面煎至微黄。加入适量清水,煮至鲫鱼熟透,加盐、味精调味即可。
坛子肉
- 原料:猪硬肋肉500克,冰糖10克,肉桂10克,葱段5克,姜片5克,酱油15克。
- 制法:猪肉切块,焯水去血沫。锅中放油,加入冰糖炒至溶化,加入肉块翻炒上色。加入葱段、姜片、酱油,加水炖煮至肉软烂。
桂花羊肉
- 原料:羊肉200克,花椒盐10克,胡椒粉5克,精盐5克,味精2克。
- 制法:羊肉切块,用开水焯一下。锅中放油,加入花椒炒香,再加入羊肉翻炒至变色。加盐、胡椒粉调味,加入适量清水炖煮至羊肉熟透即可。
这些菜品不仅美味,还能帮助你在小雪节气期间养生保暖。