清明时节，万物生长，阳气渐升，正是调理身体的黄金期。以下是一些适合清明时节的养生菜谱，适合在河南商丘地区食用：
清明粽（寒食粽）
- 食材：糯米、红枣、豆沙、苇叶。
- 功效：驱邪纳吉，冷食特性呼应寒食节传统。
润饼菜（春饼）
- 食材：面粉、时令蔬菜（豆芽、韭黄、蛋丝等）。
- 功效：“咬春”寓意，体现中原地区独特的清明食俗文化。
香炒清明螺
- 食材：清明螺、葱姜、料酒。
- 功效：清明螺肉质肥美无籽，民间有“清明螺赛肥鹅”之说。
乌稔饭
- 食材：南烛树叶汁、糯米。
- 功效：用南烛树叶汁染黑糯米蒸制，饭粒乌亮带草木清香。
荠菜豆腐羹
- 食材：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、香菇。
- 功效：荠菜被称为“清明第一鲜”，含胆碱、乙酰胆碱等成分，清肝火、降血压。
艾草青团
- 食材：糯米粉、艾草汁、红豆沙。
- 功效：艾草是清明传统食材，驱寒暖宫、祛湿止痒。
香椿炒鸡蛋
- 食材：香椿芽、鸡蛋。
- 功效：香椿含香椿素、维生素E，抗菌抗炎、增强免疫力。
山药薏米茯苓粥
- 食材：铁棍山药、炒薏米、茯苓、小米。
- 功效：清明湿气重，易伤脾胃。
太子参大枣陈皮茶
- 食材：太子参、大枣、陈皮。
- 功效：理气和胃。
枸杞瘦肉汤
- 食材：鲜枸杞叶、猪瘦肉。
- 功效：健脾养肝补肾。
土豆山药粥
- 食材：土豆、鲜山药、粳米。
- 功效：健脾益肾。
菊花枸杞粥
- 食材：粳米、鲜枸杞子、菊花、猪肉末。
- 功效：益肾养肝。
口蘑白菜
- 食材：白菜、干口蘑、酱油、白糖、精盐、味精、植物油。
- 功效：清热除烦，益胃气、降血脂。
韭菜滚狗肚鱼汤
- 食材：韭菜、粉丝、狗肚鱼、生姜。
- 功效：嫩绿的春韭温中行气、健胃助肝。
清炒螺蛳
- 食材：螺蛳、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉。
- 功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令。
希望这些养生菜谱能帮助您在清明时节调整身体状态，享受美食的同时也保持健康。
