根据2025年河南商丘惊蛰时节的养生需求，结合中医养生原则和地方特色，整理出以下食谱推荐及注意事项：

一、润燥生津类

1. 冰糖梨盅

   • 材料：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许（减脂人群可选）

   • 做法：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用，润肺止咳，适合慢性咽炎人群。

2. 枇杷百合羹

   • 材料：枇杷100g、百合50g、冰糖适量

   • 做法：枇杷去核与百合同煮至软烂，加冰糖调味，润燥生津，缓解春季燥咳。

二、健脾祛湿类

1. 山药小米粥

   • 材料：铁棍山药100g、小米50g

   • 做法：山药切丁与小米同煮2小时，健脾养胃，祛湿利水，适合关节酸痛者。

2. 茯苓薏米粥

   • 材料：茯苓30g、薏米50g

   • 做法：提前炒制后慢炖1.5小时，加盐调味，可搭配猪肝或鸡肉增强营养。

三、疏肝平肝类

1. 菊花决明茶

   • 材料：杭白菊5朵、决明子10g、枸杞10粒

   • 做法：85℃热水冲泡，清肝明目，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩。

2. 枸杞菊花粥

   • 材料：枸杞子15g、菊花10g、粳米100g

   • 做法：粳米煮熟后加入枸杞子、菊花再煮5分钟，滋补肝肾，平抑肝阳。

四、时令蔬果类

1. 荠菜炒蛋

   • 材料：荠菜200g、鸡蛋2个

   • 做法：荠菜焯水后与鸡蛋同炒，补肝和中，适合春季食用。

2. 炒豆

   • 材料：黄豆、花生米各50g

   • 做法：锅中爆裂黄豆声后加入花生米翻炒，寓意驱虫，促进消化。

五、药膳推荐

1. 猪肝菠菜汤

   • 材料：猪肝100g、菠菜200g

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，滋阴平肝，增强体质。

2. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳10g、雪梨1个、冰糖适量

   • 做法：隔水蒸20分钟，润肺止咳，适合干燥季节饮用。

注意事项

• 饮食原则 ：遵循“平肝健脾、润燥清补”原则，减少辛辣、油腻食物摄入。

• 特殊人群 ：糖尿病患者可将梨改为枇杷；阴虚火旺者慎食韭菜、羊肉，可增加百合、银耳等滋阴食材。

• 传统习俗 ：惊蛰有“吃梨”“炒虫”等习俗，可结合养生需求选择搭配。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。