根据2025年山东滨州白露时节的养生需求，结合当地食材特点和中医食疗原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典养生粥品

1. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。

   • 做法 ：糯米煮熟后加入研碎的阿胶，边煮边搅拌，再加入红糖调味。每日早晚温热服用，适合阴虚火旺、眩晕心悸者。

   • 禁忌 ：脾胃虚弱者需谨慎食用。

2. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子、百合各30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡后与焯水肉同煮，加盐调味。可润肺止咳，适合慢性支气管炎患者。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎。

二、时令蔬菜与汤品

1. 香芹鱼柳

   • 材料 ：草鱼肉1条、香芹1把、鸡蛋1个（取蛋清）。

   • 做法 ：鱼肉切丝腌制后与香芹、蛋清一起炒制，搭配高汤炖煮。补肝明目，适合秋季食用。

   • 技巧 ：鱼肉需裹粉或蛋清滑嫩。

2. 白露鸡丁

   • 材料 ：白果（银杏）1000克、鸡丁250克、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，勾芡收汁。补气养血，适合肺虚咳嗽者。

   • 注意 ：白果需去皮炒熟，避免中毒。

三、药膳推荐

1. 参麦甲鱼汤

   • 材料 ：甲鱼500克、瘦火腿100克、人参5克、浮小麦20克、茯苓10克。

   • 做法 ：甲鱼与调料同蒸，加入人参、浮小麦、茯苓炖煮。滋阴益气，适合阴虚潮热者。 - 功效 ：补虚强身，防治燥邪伤阴。

2. 银杏鸡丁

   • 材料 ：银杏100克、鸡丁250克、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：鸡丁与银杏翻炒，搭配高汤勾芡。补气养血，平喘止带。

   • 适用人群 ：老年慢性气管炎及女性带下证。

四、其他养生食品

• 山药薏米粥 ：生山药60克、薏米60克、柿饼30克，补肺健脾，适合阴虚内热者。

• 红薯 ：蒸煮或烤制，补脾益气，可替代部分主食。### 总结建议

白露养生需注重滋阴润燥、补气养血，建议根据体质选择粥品或药膳。日常饮食中可搭配莲子百合、银杏鸡丁等时令食材，并适当食用阿胶糯米粥、山药薏米粥等经典食疗方。脾胃虚弱者慎用黏腻性食材（如阿胶、糯米），建议咨询中医师调整方案。