在2025年山东德州地区，雨水节气的养生菜谱应当注重疏肝理气、健脾祛湿，并补足元气。以下是一些推荐的菜谱和饮品：

推荐菜谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味即可。
  • 功效：春笋能化痰下气和疏肝健脾，适合春季食用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳、通气血，绿豆芽排肝毒，提升人体生发之气。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水和其他材料煮至汤变白，加盐调味。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 山药红枣粥

  • 材料：山药、红枣、大米。
  • 做法：山药和红枣与大米一同煮粥。
  • 功效：山药健脾益胃，红枣补血安神。

• 荠菜豆腐汤

  • 材料：荠菜、豆腐、生姜。
  • 做法：荠菜和豆腐煮汤，加入调味料。
  • 功效：荠菜富含维生素，豆腐富含优质蛋白质，有助于清热解毒。

• 茼蒿豆腐汤

  • 材料：茼蒿、嫩豆腐、生姜、盐、香油。
  • 做法：茼蒿和豆腐煮汤，加入调味料和香油。
  • 功效：清热润肺、益气和中。

• 茯苓糕

  • 材料：面粉、茯苓、发酵粉、白糖、果仁。
  • 做法：茯苓粉与其他材料混合后发酵蒸制。
  • 功效：健脾祛湿。

• 山药丸子

  • 材料：山药、糯米粉、盐、胡椒粉。
  • 做法：山药蒸熟后制成丸子。
  • 功效：健脾益气、滋肺养阴。

• 杂豆糯米粥

  • 材料：花生仁、糯米、核桃、黄豆、黑豆、大枣。
  • 做法：各种豆类与糯米一同煮粥。
  • 功效：健脾祛湿。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米、小麦、小米、生姜、蜜枣或红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦，小米养胃，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花、山楂、大枣。
  • 做法：材料放入茶壶中泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

• 玫瑰花茶

  • 材料：玫瑰花。
  • 做法：泡茶饮用。
  • 功效：疏肝解郁、活血调经。

这些菜谱和饮品不仅美味，还能帮助您在雨水节气期间调养身心，保持健康。