根据2025年山东日照夏季养肝食谱推荐，结合中医理论及营养均衡原则，整理出以下食谱及养生建议：

一、推荐食谱

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 材料 ：绿豆芽、猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精

   • 做法 ：猪肝切片焯水，与豆芽、青椒一起快炒，调入生抽、盐等调味。

2. 茼蒿炒猪肝

   • 材料 ：茼蒿、猪肝、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与茼蒿快炒，突出疏肝理气功效。

3. 海带豆腐汤

   • 材料 ：干海带、豆腐、鸡蛋、青葱、盐、鸡精、香油

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同煮，加入鸡蛋丝勾芡，清淡鲜美。

4. 清炒菠菜豆腐干

   • 材料 ：菠菜、豆腐干、大蒜、生姜、盐、生抽

   • 做法 ：豆腐干切条与菠菜快炒，搭配蒜香提味。

5. 南瓜豌豆肉沫豆腐汤

   • 材料 ：南瓜、豌豆、猪肉末、豆腐、青葱、盐

   • 做法 ：五花肉炒至变色后与蔬菜、豆腐同煮，营养丰富。

二、饮食原则

1. 多摄入绿色蔬果

   • 菠菜、韭菜、荠菜等绿叶蔬菜可促进肝脏代谢，建议每餐必备。

2. 选择清淡蛋白质

   • 优先瘦肉、鱼虾、鸡蛋等低脂高蛋白食物，避免油炸食品加重肝脏负担。

3. 搭配清热解毒食物

   • 西瓜、绿豆、苦瓜等可缓解夏季肝火，建议每日适量食用。

4. 药膳辅助调理

   • 枸杞猪肝汤、薏米小豆粥等药膳可增强肝脏功能，适合长期饮用。

三、养生建议

• 每日饮水量 ：夏季需补充水分，建议每天至少1.5-2升，绿茶、菊花茶可辅助排毒。

• 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏代谢负担，建议完全戒酒。

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜，有助于肝脏自我修复。

通过以上食谱与建议，结合夏季特点调整饮食结构，可有效养肝护肝，提升身体抵抗力。