根据2025年山东威海地区的气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下小雪养生菜谱推荐：

一、温补类推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与笋丝翻炒，加入枸杞子炖煮至熟，淋上麻油。

2. 紫薯烧鸡块

   • 材料 ：净鸡500克、紫薯300克、葱姜料酒盐

   • 做法 ：鸡肉与紫薯块同炖，补中和血、健脾益胃，适合冬季食用。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲藕、姜片葱结

   • 做法 ：焯水后与莲藕同炖1.5小时，加盐调味，滋补骨骼。

二、润燥类推荐

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜葱姜盐

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜炖煮至熟烂，汤汁鲜美，可驱寒补虚。

2. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与米同煮，补益肝肾、滋养五脏，适合中老年。

三、高营养搭配

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒姜葱盐

   • 做法 ：老鸭与虫草、黄酒同蒸2小时，滋阴助阳，但需注意外感未清者慎用。

2. 核桃猪腰汤

   • 材料 ：核桃30克、猪腰1对、姜片盐

   • 做法 ：猪腰焯水后与核桃、姜片炖煮，补肾益精，增强体力。

四、时令蔬果

1. 蒜蓉西兰花

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉、蚝油翻炒，清脆爽口，富含维生素C。

2. 胡萝卜山药卷

   • 材料 ：胡萝卜、山药、黄米、紫菜、绿芥末柠檬汁

   • 做法 ：蒸熟后卷成卷，搭配蘸料食用，健脾养胃。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如菠菜、芹菜等高叶酸食物，辅助预防抑郁。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

• 进补原则 ：阳虚畏寒者宜选羊肉、核桃类；阴虚火旺者可选枸杞、冬瓜。

以上菜谱结合了补冬养阴与健脾益胃，可根据体质调整食材搭配。