根据2025年山东威海地区寒露时节的养生需求，结合中医理论及营养建议，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾、益精明目，适用于肝肾阴虚引起的目涩、腰膝酸软。可单独食用或煮粥。

2. 山药

   益气养阴、补脾肺肾，改善脾虚泄泻、肾虚遗精。建议与枸杞、百合搭配。

3. 百合

   养阴润肺、清心安神，对阴虚燥咳、失眠多梦有缓解作用。可加入雪梨、苹果炖煮。

4. 红枣

   “补血之王”，促进血液循环，每日10颗可提升血红蛋白。适合煮粥或直接食用。

二、经典养肝食谱

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞10粒 + 菊花3-5朵

   • 功效：平抑肝阳、清肝明目，适合熬夜、目赤肿痛者。

2. 山药红枣粥

   • 材料：山药100g + 红枣10颗 + 糯米50g

   • 做法：山药切块与红枣、糯米同煮，滋补肝肾且易消化。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜200g + 猪肝100g + 姜葱料酒

   • 功效：清肝火、补肝血，需用淀粉勾芡去腥。

三、时令蔬果搭配

1. 应季蔬果

   • 酸味水果 ：猕猴桃、梨、苹果，生津润燥且富含维C。 - 绿色蔬菜 ：芹菜、苦瓜、菠菜，清肝火、补营养。2. 药膳推荐

   • 猪肝菠菜粥 ：猪肝浸泡后与菠菜、枸杞同煮，滋补肝肾。 - 雪梨苹果汁 ：生津润燥，可搭配枸杞增加功效。

四、注意事项

1. 饮食原则

   • 选择清淡饮食，避免油腻、辛辣食物加重肝负担。 - 每日摄入富含维生素的食物，如柠檬、木瓜、苹果。

2. 食疗辅助

   • 可饮用养肝茶，如牛大力蛇舌草茶、菊花茶，但需遵医嘱。 - 配合运动调理，如太极、瑜伽，增强肝脏代谢功能。

以上食谱结合了中医养肝理念与现代营养需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在严重肝病，需及时就医并遵循专业指导。