根据2025年江西宜春小暑时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜料酒

   • 做法 ：木耳泡发后与焯水猪肝快炒，搭配蒜末提香，补益肝肾。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖1小时，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜

   • 做法 ：猪肝腌制后与青椒翻炒，加入生抽、老抽调味，疏肝解郁。

二、时令蔬果养生菜

1. 绿豆排骨汤

   • 材料 ：猪骨、玉米、胡萝卜、姜片、料酒

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜同煲，可加醋提鲜，降低胆固醇。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、盐

   • 做法 ：苦瓜清热，黄豆补钙，与排骨炖煮后去腥增香。

3. 莲藕炒豆腐干

   • 材料 ：莲藕、豆腐干、大蒜、生抽

   • 做法 ：莲藕生食清热，与豆腐干快炒，适合夏季食用。

三、汤品推荐

1. 鸡骨草煲猪横脷汤

   • 材料 ：猪横脷、鸡骨草、瘦肉、姜片、陈皮

   • 做法 ：广东特色汤品，清热祛湿，适合夏季饮用。

2. 黄皮正气汤

   • 材料 ：猪骨、黄皮、红枣、百合、姜片

   • 做法 ：炖煮2小时，补气健脾，缓解夏季疲劳。

3. 石斛玉竹排骨汤

   • 材料 ：排骨、石斛、玉竹、西洋参、姜片

   • 做法 ：滋补肝肾，搭配冰糖调味，适合肝阴虚人群。

四、养生粥品

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝、绿豆、粳米、盐

   • 做法 ：绿豆与粳米同煮，八成熟后加入猪肝，补肝明目。

2. 藕粉羹

   • 材料 ：藕、糖桂花、清水

   • 做法 ：藕榨汁后与糖桂花熬煮，冷藏后更佳，清热生津。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如绿豆芽、黄鳝等，搭配补肝食材如猪肝、枸杞。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、快炒，减少油腻，搭配料酒、姜片去腥提鲜。

• 饮食原则 ：小暑期间避免过度食用寒凉食物，如西瓜、苦瓜，可适当搭配温性食物如姜茶。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配清淡饮食，避免过量饮酒。