根据2025年江西新余地区大暑时节的养生需求，结合护肝、清热、祛湿等原则，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆皮蛋鲫鱼汤

   • 材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼1斤

   • 功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水，缓解肝火引起的目赤肿痛

   • 做法：鲫鱼煎至微黄后与苦瓜、皮蛋同煮20分钟，加盐调味。

2. 西瓜皮荷叶海蜇汤

   • 材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、扁豆60克、竹叶芯15克

   • 功效：清热祛湿、凉血消肿，辅助治疗暑热伤肺

   • 做法：所有材料武火煮沸后转文火1小时，加盐和生油调味。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克

   • 功效：补肝养血、清热明目，改善视力模糊、慢性肾炎水肿

   • 做法：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝再煮至熟透。

二、时令蔬果护肝餐

1. 凉拌苦瓜竹笋

   • 材料：苦瓜100克、竹笋80克、干荷叶5克

   • 功效：消脂降火、清心明目，促进肝脏排毒

   • 做法：苦瓜焯水后与竹笋、荷叶汁混合，加醋、酱油调味。

2. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、韭菜、荠菜、莴苣等绿叶蔬菜

   • 功效：促进肝气循环，增强代谢废物排出

   • 做法：蒜蓉爆香后快炒，加盐和食用油。

三、药膳推荐

1. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛、高血压

   • 做法：决明子炒至微黄后与粳米同煮，加冰糖调味。

2. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，改善慢性肝炎、脂肪肝

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至烂熟，加蜂蜜收汁。

四、夏季饮品推荐

1. 酸梅汤

   • 材料：乌梅25克、山楂10克、桑葚10克、陈皮6克、洛神花5克、甘草5克、薄荷1克、冰糖适量、桂花3克

   • 功效：生津降暑、疏肝解郁，缓解夏季疲劳、失眠

   • 做法：所有食材浸泡后煮40分钟，加冰糖和桂花调味。

2. 绿豆汤

   • 材料：绿豆60克、粳米100克

   • 功效：清热解毒、利尿消肿，每日早晚各饮一次

   • 做法：绿豆浸泡后与粳米同煮至开花。

五、饮食注意事项

• 清淡饮食 ：避免高脂肪、高糖食物，减少肝脏代谢负担

• 规律作息 ：午休充足，避免熬夜，保证7-8小时睡眠

• 适度运动 ：如游泳、瑜伽，促进全身血液循环，辅助肝脏排毒

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。