根据2025年江西新余地区的立春养生需求，结合当地食材特色和中医养生理念，整理以下推荐菜谱及调养建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 春笋冬菇汤

   • 材料 ：春笋、冬菇、姜片、盐

   • 做法 ：春笋切块与冬菇同煮，加入姜片提鲜，清淡爽口，可搭配上海枸杞春笋或浙江南肉春笋风味。

   • 养生功效 ：春笋富含膳食纤维，冬菇增强免疫力，适合脾胃较弱者。

2. 韭菜炒虾仁

   • 材料 ：鲜韭菜、虾仁、盐、生抽

   • 做法 ：虾仁腌制后与韭菜快炒，保留鲜嫩口感，搭配藜麦食用更佳。

   • 养生功效 ：韭菜补阳，虾仁提供优质蛋白，适合肝气旺盛的春季。

3. 茯苓山药小米粥

   • 材料 ：小米、铁棍山药、茯苓粉、红枣

   • 做法 ：小米浸泡后与山药、红枣同煮，粥中加入茯苓粉增强健脾效果。

   • 养生功效 ：山药保护胃黏膜，茯苓提升免疫力，小米补充维生素B族。

二、特色地方菜谱

1. 藜蒿腊肉炒春笋

   • 材料 ：鄱阳湖藜蒿、腊肉、春笋、蒜末

   • 做法 ：藜蒿焯水后与腊肉、春笋翻炒，香气浓郁，是江西特色菜。

   • 养生功效 ：藜蒿清热，腊肉滋阴，春笋开胃。

2. 清明果

   • 材料 ：鼠麴草或艾草汁、糯米粉、馅料（如笋丝、肉末）

   • 做法 ：包制后蒸熟，可油炸或蒸制，软糯香甜。

   • 养生功效 ：清明果理气健脾，搭配春笋更佳。

三、养生茶饮推荐

1. 枸杞玫瑰花茶

   • 材料 ：枸杞、玫瑰花、开水

   • 做法 ：代茶饮用，每日3-5杯，疏肝理气。

   • 养生功效 ：枸杞滋补肝肾，玫瑰花活血调经。

2. 蜂蜜柚子茶

   • 材料 ：蜂蜜、柚子、温水

   • 做法 ：柚子切块与蜂蜜混合，煮至浓稠，润肠通便。

   • 养生功效 ：蜂蜜补中益气，柚子清热生津。

四、其他养生建议

• 饮食原则 ：遵循“辛甘发散”原则，多选韭菜、春笋、荠菜等辛温蔬菜，搭配红枣、核桃等补益食材。

• 传统习俗 ：立春吃春饼或春卷，象征迎春祈福，可搭配炒豆芽、胡萝卜丝等食材。

• 体质调理 ：脾胃虚弱者宜选择粥类（如枸杞山药粥），肝火旺盛者可搭配菊花茶。

以上菜谱结合了江西本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配，春季饮食宜清淡而富有营养，助力身体适应节气变化。