银耳苦瓜汤、枸杞肉丝、薏苡仁粥

以下是2025年福建福州立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与地方特色整理而成：

一、药膳推荐

1. 银耳苦瓜汤

   • 材料 ：银耳100克、苦瓜200克、枸杞10克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与苦瓜、枸杞同煮，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润燥，辅助肝脏排毒，缓解夏季燥热。

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克、料酒、酱油、麻油等调料。 - 做法 ：肉丝与枸杞、笋丝快炒，淋上麻油提香。 - 功效 ：补血滋阴，抗老益寿，促进肝血循环。

3. 薏苡仁粥

   • 材料 ：薏仁60克、小米150克、土茯苓20克。 - 做法 ：土茯苓与薏米、小米同煮，可单独食用或搭配。 - 功效 ：利湿解毒，健脾健胃，辅助肝脏代谢毒素。

二、日常护肝食谱

1. 三黑食物

   • 黑米 ：富含蛋白质和氨基酸，可煮粥或蒸熟食用。 - 黑芝麻 ：补铁养血，可拌粥或入菜。 - 紫菜 ：含碘和膳食纤维，凉拌或煮汤。2. 清凉蔬果

   • 黄瓜 ：清热利尿，生吃或凉拌。 - 苦瓜 ：黄酮类物质助排毒，可搭配蒜片炒食。 - 葡萄 ：抗氧化成分保护肝细胞，直接食用或酿酒。3. 药膳粥品

   • 太子参山药粥 ：太子参30克、山药30克、莲子30克，粳米200克，健脾益气，养阴清心。 - 鸭肉冬瓜汤 ：鸭肉500克、冬瓜500克，芡实、薏苡仁50克，滋阴养肝，健脾利湿。### 三、经典福州小吃（可选）

• 锅边糊 ：米浆涮锅边，搭配虾米、香菇，开胃消暑。- 海鲜煮粉干 ：福建特色，搭配虾仁、香菇炖煮，鲜香开胃。### 四、饮食建议

1. 避免过量 ：如柑橘类水果需控制摄入量，避免上火。2. 清淡饮食 ：减少油腻食物，以蒸煮炖为主。3. 规律作息 ：配合饮食调整，避免熬夜和过度疲劳。以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。