以下是2025年福建漳州立夏养生菜谱推荐，结合传统美食与养生理念整理而成：

一、经典养生菜品

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克。

   • 做法：肉丝焯水后与笋丝、枸杞同炒，淋麻油调味。

   • 功效：补血滋阴、抗老益寿，适合阴虚火旺者。

2. 莲子猪肚

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50克。

   • 做法：猪肚与莲子缝合后炖煮至熟透，切丝凉拌。

   • 功效：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚症状。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克。

   • 做法：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，加盐调味。

   • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适合肺燥咳嗽者。### 二、海鲜类养生菜

4. 盐鸡

   • 材料：整只鸡用粗盐包裹烤制。

   • 做法：皮色金黄酥脆，肉质紧实脱骨。

   • 功效：锁住鲜味，补肝肾、强筋骨。2. 蚝仔煎

   • 材料：新鲜海蛎、蛋液、淀粉。

   • 做法：海蛎裹粉煎至两面金黄，搭配特制酱料。

   • 功效：外酥里嫩，补锌强体，缓解疲劳。3. 白灼海蛎

   • 材料：肥美海蛎、蒜蓉、酱油。

   • 做法：简单焯水后搭配调料，保留鲜甜。 - 功效：清甜开胃，滋阴平肝。

三、时蔬与汤品

1. 冬瓜老鸭汤

   • 材料：冬瓜、老鸭肉、高汤。

   • 做法：鸭肉炒干后与冬瓜同煮，加盐调味。 - 功效：清热解毒，滋阴润燥。

2. 四果汤

   • 材料：冰沙、阿达子、仙草、水果。 - 做法：冰沙打底，搭配Q弹配料。

   • 功效：清凉解暑，生津开胃。3. 金针菇解忧汤

   • 材料：金针菇、山药、猪肉丝。

   • 做法：炖煮1小时，加香菇提鲜。 - 功效：健脾利湿，缓解焦虑。

四、特色小吃推荐

1. 沙茶面

   • 材料：海鲜、豆皮、沙茶酱。

   • 做法：炒制后与面条拌匀，香气浓郁。 - 功效：开胃健脾，促进消化。

2. 炸五香

   • 材料：豆皮包裹猪肉、荸荠。

   • 做法：裹粉炸至酥脆，外酥里嫩。

   • 功效：咸香下饭，补充能量。### 五、养生粥品

3. 益气养心粥

   • 材料：太子参、山药、莲子、粳米。

   • 做法：文火慢煮至米烂，温热食用。

   • 功效：健脾养心，提升免疫力。2. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶、茯苓、粳米。

   • 做法：荷叶煎汤后与茯苓同煮。 - 功效：祛湿利水，美容养颜。

以上菜谱结合了漳州地方特色与养生需求，建议根据体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，可适当增加蔬果摄入量。