根据2025年福建莆田地区立夏护肝的养生需求，结合中医食疗原则，整理以下食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味

   • 功效 ：清肝利湿，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣、灵芝、水、洋菜粉、冰糖

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣混合，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏

   • 功效 ：益气安神，辅助平缓肝火。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，加冬瓜再煮10分钟

   • 功效 ：利湿解毒，健脾养肝。

二、日常护肝食谱

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子、瘦猪肉、青笋、料酒、酱油、麻油

   • 做法 ：猪肉切丝与枸杞、笋丝翻炒，淋上麻油

   • 功效 ：补血滋阴，强心降压。

2. 荷叶凤脯

   • 材料 ：鲜荷叶、火腿、鸡肉、蘑菇、玉米粉、盐

   • 做法 ：鸡肉与蘑菇裹粉蒸熟，搭配荷叶造型

   • 功效 ：清芬养心，升运脾气。

3. 清炒茼蒿

   • 材料 ：茼蒿、虾皮、大蒜、生抽、盐

   • 做法 ：虾皮炒香后加入茼蒿，蒜末提鲜

   • 功效 ：安神助眠，疏肝理气。

三、祛火养肝汤品

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄、鸡蛋、香油、盐、清水

   • 做法 ：马蹄煮熟后加入打蛋花，滴香油调味

   • 功效 ：清热化痰，适合湿热型体质。

2. 灵芝冻（复方版）

   • 材料 ：灵芝、红枣、枸杞、水、冰糖、洋菜粉

   • 做法 ：灵芝与药材同煮后凝固，冷藏食用

   • 功效 ：补中益气，平肝明目。

四、时令蔬果推荐

• 苋菜 ：清炒或凉拌，富含铁质，助消化

• 丝瓜炒西红柿 ：番茄素促进代谢，搭配蒜末提鲜

• 芦笋莲藕炖鸡块 ：薏米与冬瓜同煮，滋补肝肾

注意事项

• 体质调理 ：湿热、虚寒等体质需针对性选择药膳，建议咨询中医师调整

• 饮食清淡 ：避免油腻辛辣食物，以蒸煮炖为主

• 定期体检 ：护肝需结合运动与饮食，建议每年进行肝功能检查

以上食谱综合了中医食疗与现代营养理念，可根据个人体质调整搭配。