根据福建莆田地区大暑时节的饮食习俗和养生理念，结合权威资料整理出以下养生食谱及建议：

一、经典传统美食推荐

1. 荔枝羊肉米糟汤

   • 材料 ：莆田特产荔枝（如宋家香、状元红）、温汤羊肉、米糟（糯米发酵而成）

   • 做法 ：羊肉焯水后与荔枝、米糟同煮，可加红糖调味，寓意“大补元气”

   • 功效 ：荔枝补气血，羊肉驱寒，米糟开胃，三者搭配可提升暑季抵抗力

2. 老冬瓜鲜荷叶汤

   • 材料 ：老冬瓜、鲜荷叶、赤小豆

   • 做法 ：冬瓜切块与荷叶、赤小豆一同炖煮，至冬瓜软烂，加冰糖调味

   • 功效 ：清热解暑、利尿消肿，适合夏季家庭饮用

二、养生粥品推荐

1. 绿豆薏仁粥

   • 材料 ：绿豆、薏仁、粳米

   • 做法 ：薏仁提前浸泡，与绿豆、粳米一同熬煮，可加入淮山药、茯苓增强健脾效果

   • 功效 ：清热祛湿、健脾开胃，适合脾胃虚弱者

2. 荷叶绿豆粥

   • 材料 ：绿豆、荷叶、冰糖

   • 做法 ：绿豆煮至开花后加入荷叶，小火熬煮至粥稠，加冰糖调味

   • 功效 ：益气生津、清热消暑，夏季饮用可缓解燥热

三、清凉饮品推荐

1. 金莲菊花茶

   • 材料 ：金莲花4克、菊花2克、甘草4克

   • 做法 ：快速冲煮后转小火煮3分钟，可反复饮用

   • 功效 ：清火明目、生津止渴，适合内热较盛者

2. 西瓜汁/西瓜皮粥

   • 西瓜汁 ：直接榨汁饮用，可搭配薄荷提神

   • 西瓜皮粥 ：西瓜皮切丁与大米同煮，清热解暑且易消化

四、养生食谱参考

• 陈皮车前草粥 ：陈皮10克 + 车前草100克 + 粳米150克，清热化湿、健脾开胃

• 薏米陈皮鲤鱼汤 ：薏米50克 + 陈皮5克 + 冬瓜150克 + 鲤鱼1条，补气祛湿、除痹止泻

• 苦瓜菊花粥 ：苦瓜100克 + 菊花50克 + 粳米60克，清热降火、祛湿消肿

五、饮食原则

1. 清淡为主 ：避免油腻食物，多选荷叶、冬瓜、绿豆等清热食材

2. 清补结合 ：在祛湿的同时，搭配补气食物（如羊肉、糯米）

3. 分时饮用 ：上午可饮绿豆汤，下午推荐西瓜汁或荷叶粥

以上食谱综合了传统习俗与现代养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。