根据2025年安徽铜陵清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典时令养生食谱

1. 马兰头拌豆腐

   • 食材 ：马兰头200克、嫩豆腐1块、盐1小勺、香油几滴、生抽1小勺、蒜末适量。

   • 功效 ：清热解毒、凉血止血，缓解上火症状（如口腔溃疡、失眠）。

   • 做法 ：马兰头焯水后与豆腐同炒，搭配蒜末提香，清淡开胃。

2. 茵陈蒿糯米团

   • 食材 ：茵陈蒿300克、糯米粉500克、红豆沙适量、白糖1小勺、清水适量。

   • 功效 ：利湿退黄，适合春季湿气重时食用，可搭配芝麻馅或枣泥馅。

   • 做法 ：茵陈蒿焯水后与糯米粉混合，包成团蒸熟，软糯香甜。### 二、特色养生菜谱

3. 清明螺蛳

   • 食材 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉。

   • 功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳食材，有“清明螺，抵只鹅”之说。

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与调料炒熟，汤汁浓郁。

4. 荠菜猪肝汤

   • 食材 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、湿淀粉。

   • 功效 ：清热明目、和脾养肝，适合贫血、夜盲症患者。

   • 做法 ：猪肝焯水后与荠菜同煮，汤清味鲜。

三、传统滋补汤品

1. 银耳莲子羹

   • 食材 ：银耳、莲子、百合、桂圆、冰糖。

   • 功效 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合肿瘤患者术后调理。

   • 做法 ：银耳炖煮1.5小时，加入莲子百合，最后加桂圆和冰糖。

2. 枸杞田螺汤

   • 食材 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，对肝炎患者有辅助作用。

   • 做法 ：田螺炒熟后与枸杞、小白菜同煮，文火焖煮6分钟。

四、春季养肝推荐菜

1. 清炒马齿苋

   • 食材 ：鲜马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、酱油。

   • 功效 ：清热解毒、凉血消肿，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，搭配蒜泥和醋提味。2. 韭菜滚狗肚鱼汤

   • 食材 ：韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜。

   • 功效 ：温中行气、健胃助肝，可缓解肠炎下痢。

   • 做法 ：狗肚鱼炖煮后加入韭菜粉丝，汤鲜味美。

五、养生食谱小贴士

• 食材处理 ：春季食材需彻底清洗，如马兰头焯水时间不宜过长，豆腐要轻拿轻放以防碎裂。

• 药膳结合 ：例如荠菜猪肝汤中，猪肝补铁，荠菜清热，两者搭配可提升食疗效果。

• 季节调整 ：湿气重时优先选择茵陈蒿糯米团，肝火旺则宜吃苦菊、马齿苋。

以上食谱结合了清明时令特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配，搭配清淡饮食更佳。