根据2025年安徽蚌埠谷雨时节的养生需求，结合当地食材特色和传统养生理念，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典谷雨养生菜谱

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与泡发后的银耳同煮，文火煨至浓稠后加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝养胃、滋阴润燥，适合春季干燥或肝火旺盛者。

2. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。

   • 做法 ：玉米须先煮半小时去须，与大米、黑豆、胡萝卜同煮至豆烂。

   • 功效 ：健脾益肾、利湿消肿，对高血压、高脂血症有辅助作用。

3. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐。

   • 做法 ：猪肝切片腌制后与玄参隔水炖煮10分钟，加入姜片提鲜。

   • 功效 ：补血凉血、滋阴明目，适合夜盲症、视力模糊及肝火旺者。

二、地方特色养生菜

1. 蚌埠炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，汤汁收干后勾芡。

   • 功效 ：健脾益气、补肾益精，增强抵抗力。

2. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖。

   • 做法 ：决明子与大米同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、便秘者。

三、春季时令蔬菜推荐

• 荠菜 ：富含维生素C和膳食纤维，可炒食或凉拌，增强免疫力。

• 香椿 ：含香椿素抗衰老，可炒蛋或凉拌，保肝健脾。

• 菠菜 ：补血止血、滋阴平肝，适合肝气不舒者。

四、养生饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。

2. 时令搭配 ：春季宜选新鲜蔬菜与补肝食材（如猪肝、荠菜）。

3. 药膳结合 ：可适当加入决明子、玄参等中药材增强功效。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配谷雨时节的春雨茶（如绿茶、菊花茶）饮用，以提升养生效果。