以下是2025年安徽合肥地区立秋时节的养生食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典润燥食疗方

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、大枣5粒、银耳20克、冰糖20克、水适量

   • 做法 ：百合温水泡软，银耳泡发后与百合、大枣丁、冰糖同煮至浓稠，可加入枸杞增加滋补效果

   • 功效 ：滋阴润肺、清热止渴，适合阴虚燥热、干咳少痰者

2. 秋梨山楂汤

   • 材料 ：秋梨1个、山楂适量、蜂蜜30克、清水适量

   • 做法 ：秋梨切块与山楂同煮至软烂，加入蜂蜜调味，可缓解热咳痰多、咽喉不适

   • 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用生梨，可改为梨煮水饮用

3. 黄精煨猪肘

   • 材料 ：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量

   • 做法 ：黄精、党参扎袋与猪肘同煮至汤浓肉酥，可搭配冬瓜或莲藕增加清热效果

   • 适用人群 ：脾胃虚弱、肺虚咳嗽、体弱多汗者

二、时令特色菜品

1. 荷叶乳鸽

   • 材料 ：乳鸽1只、鲜荷叶1张、料酒、醋等

   • 做法 ：乳鸽与荷叶、调料爆炒后炖煮，滋补心肺，适合虚损体弱者

   • 禁忌 ：脘腹冷痛、泄泻者忌用

2. 冰糖鸭蛋羹

   • 材料 ：鸭蛋2只、冰糖适量

   • 做法 ：鸭蛋隔水蒸15分钟，加入冰糖水调味，滋阴润燥，适合肺热咳嗽者

   • 禁忌 ：脾胃虚寒、泄泻者慎用

三、传统习俗食物

1. 啃秋（西瓜）

   • 习俗 ：安徽部分地区立秋后停止食用西瓜，但仍有部分人选择“啃秋”解暑

   • 建议 ：肠胃敏感者可改为梨、苹果等温性水果

2. 秋桃与福圆

   • 秋桃 ：立秋时食用秋桃并保留桃核，除夕时烧灰可驱邪

   • 福圆 ：台湾习俗认为食用龙眼（福圆）可祈求子嗣聪慧，但需控制食用量

四、药膳推荐

1. 百合银耳枸杞羹

   • 材料 ：百合15克、银耳20克、枸杞10克、冰糖适量

   • 做法 ：与秋梨汤类似，增加枸杞滋补肝肾

   • 功效 ：滋阴润燥、明目养颜

2. 莲藕银耳雪梨汤

   • 材料 ：莲藕1节、银耳30克、雪梨1个、冰糖适量

   • 做法 ：莲藕、银耳、雪梨同煮，清甜润肺

   • 适用人群 ：燥热咳嗽、咽喉不适者

注意事项

• 体质调理 ：食疗需结合个人体质，脾胃虚弱者宜选择黄精煨猪肘等补益类菜品，燥热体质可选百合银耳羹等清热类

• 食材处理 ：秋季宜选应季食材，如百合、莲藕等，避免过度加工

• 季节变化 ：立秋后天气转凉，建议逐渐减少寒性食物（如西瓜）的摄入量

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配均衡饮食，必要时咨询中医师进行个性化指导。