根据2025年浙江宁波地区小寒时节的养生需求，结合护肝饮食原则，整理以下食谱推荐及做法：

一、经典护肝食谱推荐

1. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼1条、山药1段、生粉、料酒、葱姜蒜、盐

   • 做法 ：鱼片裹生粉炸至变色，山药切片后与鱼片同炒，加盐、料酒调味

   • 功效 ：健脾益气，补肝明目，适合脾虚引起的食欲不振。

2. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克

   • 做法 ：小米熬煮至稠烂，加入枸杞、红枣继续熬煮至粥稠

   • 功效 ：滋补肝肾，益气血，增强免疫力。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜250克、猪肝150克、姜片、盐、料酒、淀粉、香油

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加盐、料酒调味，最后淋香油

   • 功效 ：清肝明目，补血养血，辅助治疗肝阴不足。

二、特色养生菜谱

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起文火熬煮至稠厚，加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺，补脾肾，适合干燥季节护肝。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花200克、大蒜5瓣、橄榄油适量

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，加盐调味

   • 功效 ：清肝火，护肝脏，富含抗氧化剂。

3. 番茄煨牛肉

   • 材料 ：番茄1个、牛肉200克、洋葱半个、姜片、盐、料酒

   • 做法 ：牛肉炖煮至软烂，加入番茄、洋葱继续煨煮，加盐调味

   • 功效 ：补肝肾，强筋骨，促进血液循环。

三、药膳推荐

1. 枸杞牛肝炒

   • 材料 ：牛肝200克、枸杞10克、葱姜蒜、料酒、生抽

   • 做法 ：牛肝焯水后与枸杞、葱姜蒜同炒，加盐调味

   • 功效 ：滋补肝肾，改善视力。

2. 山药炖鸡

   • 材料 ：鸡肉1只、山药1段、姜片、盐、料酒

   • 做法 ：鸡肉与山药同炖至软烂，加盐调味

   • 功效 ：健脾养胃，补肝益肾。

四、注意事项

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣。- 护肝小贴士 ：每日保证1500-2000ml水摄入，避免过量饮酒。- 食材处理 ：肉类需充分焯水去血污，蔬菜要彻底清洗。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持食用以获得最佳效果。