在2025年浙江温州霜降时节，为了护肝保健康，可以选择一些具有养肝功效的食材来准备食谱。以下是一些推荐的食谱及其功效：

推荐食谱及功效

• 枸杞猪肝汤

  • 材料：猪肝 100 克、枸杞 15 克、生姜适量。
  • 做法：猪肝洗净切片，用料酒、淀粉腌制片刻。锅中加水，放入枸杞、生姜，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，放入猪肝片，煮至猪肝变色熟透，加盐调味即可。
  • 功效：猪肝富含维生素 A 等营养成分，能补肝明目；枸杞可滋补肝肾，两者搭配能有效养肝。

• 绿豆薏仁粥

  • 材料：绿豆 50 克、薏仁 30 克、大米 50 克。
  • 做法：先将绿豆、薏仁提前浸泡数小时，大米洗净。把三者一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮成粥。
  • 功效：绿豆清热解毒，薏仁利水渗湿、健脾，此粥有助于肝脏排毒，减轻肝脏负担。

• 山药红枣桂圆羹

  • 材料：山药 100 克、红枣 10 颗、桂圆肉 15 克、冰糖适量。
  • 做法：山药去皮洗净切块，红枣去核。将山药、红枣、桂圆肉放入锅中，加适量水，小火炖煮至食材软烂，加入冰糖调味。
  • 功效：山药健脾益胃，红枣养血安神，桂圆补益心脾，该羹对肝脏有滋养作用，能增强肝脏功能。

• 芹菜炒香菇

  • 材料：芹菜 200 克、香菇 50 克、盐、生抽、蒜末等适量。
  • 做法：芹菜洗净切段，香菇泡发后切片。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入香菇翻炒几下，再放入芹菜段，快速翻炒至芹菜断生，加盐、生抽调味即可。
  • 功效：芹菜富含膳食纤维等营养，香菇含有多种生物活性成分，此菜可清肝泻火，养护肝脏。

• 桑葚粥

  • 材料：桑葚 20 克、大米 100 克、冰糖适量。
  • 做法：桑葚洗净，大米淘洗干净。将大米放入锅中，加适量水，煮至米开花时加入桑葚，继续煮至粥浓稠，放入冰糖调味。
  • 功效：桑葚具有滋阴补血、生津润燥的作用，适合秋季护肝食用。

希望这些食谱能帮助您在霜降时节养肝护肝，保持身体健康。同时，也请注意保持均衡的饮食和良好的生活习惯，以维持肝脏的健康。