根据江苏盐城小雪时节的饮食特点及护肝需求，结合中医养生理念，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典食疗方推荐

1. 枸杞炖羊肉

   • 材料：羊肉500克、枸杞50克、党参30克、生姜3片、葱段2段、料酒1汤匙。

   • 做法：羊肉焯水后与枸杞、党参同炖，加入萝卜增加润肺效果，适合冬季驱寒补肝。

   • 功效：枸杞滋补肝肾，党参补气，羊肉温中散寒，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。

2. 板栗核桃粥

   • 材料：板栗50克（生吃或炖煮）、核桃25克、黑米20克、枸杞10克。

   • 做法：板栗与核桃先炒后与黑米、枸杞一起煮粥，温补肝肾且易消化。

   • 功效：板栗补肾养脾，核桃补脑强身，黑米养血，适合肝肾阴虚人群。

3. 雪里蕻干炖五花肉

   • 材料：雪里蕻干菜50克、五花肉200克、冰糖10克、料酒1汤匙、生抽2汤匙。

   • 做法：雪里蕻干提前腌制晾干，与五花肉炖煮至软烂，咸香开胃。

   • 功效：雪里蕻清肝火，五花肉补脂，搭配可平衡营养。

二、日常护肝食谱

1. 青菜鸡蛋饼

   • 材料：鸡蛋2个、青菜适量、盐胡椒粉、橄榄油。

   • 做法：青菜炒软后与鸡蛋液混合煎制，富含维生素和蛋白质。

   • 功效：清淡易消化，适合肝胆功能较弱者。

2. 胡萝卜馅饼

   • 材料：胡萝卜丁、鸡蛋、面粉、葱姜、鲫鱼。

   • 做法：胡萝卜与鸡蛋混合煎制，搭配葱姜和鲫鱼汤底，滋补肝胆。

   • 功效：胡萝卜富含胡萝卜素，有助于肝脏代谢。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞10克、菊花5克、冰糖适量。

   • 做法：枸杞与菊花泡茶，可加入冰糖调味，清肝明目。

   • 功效：适合肝阳上亢、目赤肿痛者。

三、养生食材推荐

• 黑米核桃豆浆 ：黑米20克、黄豆30克、核桃4个，破壁机打成豆浆，滋补肝肾。

• 银耳紫薯羹 ：银耳四分之一朵、紫薯1个、冰糖10克，炖煮后加入白醋提色，润肺养肝。

• 凉拌黄瓜 ：拍碎黄瓜搭配蒜末、生抽、醋汁，清爽开胃，辅助消化。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

2. 季节调整 ：小雪后气温变化较大，建议增加温补性食物，如羊肉、核桃，但需控制摄入量以防上火。

3. 搭配建议 ：食疗需结合个人体质，建议咨询中医师调整食材配比。

通过以上食谱的合理搭配与日常调理，可有效保护肝脏功能，适应小雪时节的养生需求。