以下是2025年上海立冬时节护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典护肝菜品推荐

1. 胡萝卜丸子

   • 功效 ：补气养血，护肝明目

   • 做法 ：胡萝卜蒸熟后捣成泥，与糯米粉混合揉成面团，制成丸子状蒸熟即可。

2. 清炒菠菜

   • 功效 ：清肝排毒，保留原汁原味

   • 做法 ：菠菜焯水后与蒜末快炒，加入盐调味即可。

3. 白萝卜炖鸡汤

   • 功效 ：消散内热，滋阴生津

   • 做法 ：鸡肉与山药、红枣炖煮，鸡肉提供蛋白质，山药健脾益胃。

二、时令食材搭配

1. 冬笋

   • 功效 ：促进肝细胞修复，辅助降脂

   • 做法 ：冬笋焯水后与木耳、百合同炒，清新开胃。

2. 莲藕

   • 功效 ：养阴生津，调节情绪

   • 做法 ：莲藕切片与排骨炖煮，加入枸杞提升营养。

三、特色食疗推荐

1. 猪肝炒菠菜

   • 功效 ：补血养肝，调节酸碱平衡

   • 做法 ：猪肝切薄与菠菜快炒，搭配蒜末提香。

2. 清肝明目茶

   • 配方 ：菊花、决明子、枸杞茶饮

   • 功效 ：清肝火，缓解目赤肿痛。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，避免农药残留。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、快炒，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：搭配富含膳食纤维的食物（如芹菜、苹果）促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食疗茶饮和适量运动，达到最佳护肝效果。