石花菜凉粉、薏仁红豆汤、冬瓜汤
以下是2025年黑龙江佳木斯芒种时节的养生食谱推荐，结合节气特点和营养需求整理而成：
一、清热祛湿类
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石花菜凉粉
- 材料 ：石花菜（海冻菜）、鸡蛋、蒜末、生抽、香油。 - 做法 ：石花菜焯水后凉拌或制成凉粉，搭配鸡蛋炒制，可加入蒜末提香。中医认为其能清肺化痰、凉血止血，适合夏季解暑。 - 功效 ：清热燥湿、滋阴降火，增强消化功能。
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薏仁红豆汤
- 材料 ：薏仁、红豆、冰糖、温水。 - 做法 ：薏仁、红豆提前浸泡4小时，加水熬煮1-2小时，可加冰糖调味。建议搭配冬瓜或绿豆增强功效。 - 功效 ：健脾利湿、美白祛斑，缓解夏季湿气重的问题。
二、滋阴降火类
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菊花枸杞茶
- 材料 ：菊花、枸杞、冰糖、温水。 - 做法 ：菊花与枸杞搭配，用沸水冲泡，可加入冰糖。具有平抑肝阳、明目润燥的作用。 - 功效 ：适合肝火旺盛、目赤肿痛的人群。
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百合银耳羹
- 材料 ：银耳、百合、冰糖、温水。 - 做法 ：银耳泡发后与百合同蒸，加入冰糖炖煮至软糯。可补益心肺、润燥生津。 - 功效 ：滋阴润肺、清心安神，适合燥热咳嗽者。
三、健脾开胃类
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冬瓜汤
- 材料 ：冬瓜、薏米、姜片、盐。 - 做法 ：冬瓜切片与薏米同煮，加入姜片提鲜，可搭配香菇或瘦肉。具有清热降火、养胃生津的功效。 - 功效 ：促进消化、减少食量，适合夏季水肿者。
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青梅陈皮煲瘦肉
- 材料 ：青梅、党参、大枣、茯苓、陈皮、瘦肉。 - 做法 ：瘦肉焯水后与药材同煲1小时，加盐调味。可开胃生津、健脾和胃。 - 功效 ：缓解夏季食欲不振、胃纳不佳。
四、营养补充类
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番茄土豆炖牛腩
- 材料 ：牛腩、番茄、土豆、香料。 - 做法 ：牛腩焯水后与番茄、土豆炖煮20分钟，加盐调味。富含蛋白质、维生素B族，增强体力。 - 功效 ：补中益气、促进代谢，适合体力消耗大的人群。
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海米酱鲜蔬烩饭
- 材料 ：虾壳、海米、粳米、冬瓜、藜麦。 - 做法 ：虾壳炒香后与海米、蔬菜焖煮，搭配蒸藜麦。味道鲜美且营养均衡。 - 功效 ：健脾开胃、补充夏季流失的电解质。
五、药膳推荐
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赤豆薏米粳米粥
- 材料 ：赤豆、薏米、粳米。 - 做法 ：三者同煮成粥，分次食用。可平补脾胃、祛湿止泻，但孕妇需谨慎。 - 功效 ：长期食用改善腹泻、水肿。
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白扁豆荷叶粥
- 材料 ：白扁豆、鲜荷叶、粳米。 - 做法 ：先煮扁豆、粳米，后加入荷叶丝煮5-10分钟。健脾化湿、消暑解渴。 - 功效 ：适合湿热体质、易疲劳者。
养生小贴士
- 饮食原则 ：芒种宜吃苦、酸，多食杂粮、蔬果，避免油腻食物。- 烹饪建议 ：冬瓜、薏米等需提前浸泡，绿豆需连皮煮以保留功效[4
