根据2025年黑龙江鸡西地区秋季养肝饮食特点，结合中医理论及现代营养学建议，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝食材推荐

1. 柚子

   性酸寒，可缓解胃部不适、消化不良，含丰富维生素C和枸橼酸，有助于心血管健康。

2. 山楂

   酸甘微温，具有活血化瘀、消积化痰功效，对高血压、糖尿病等有辅助作用。

3. 苹果

   生津润肺，含钾元素可平衡钠盐，适合高血压患者，可榨汁食用。

4. 葡萄

   酸甜开胃，但脾胃虚弱者需谨慎食用，可生食或酿成葡萄酒。

5. 秋葵

   清肝排毒，富含黏性多糖和抗氧化物质，可搭配蒜末快炒。

二、时令蔬菜与汤品

1. 菠菜

   养肝明目，含铁和叶酸，建议焯水后凉拌或清炒。

2. 胡萝卜

   橙色蔬菜，β-胡萝卜素可促进肝细胞修复，可炒肉或凉拌。

3. 南瓜豆腐汤

   清炒南瓜至软糯，搭配豆腐炖煮，可加入枸杞增强功效。

三、药膳推荐

1. 百合西芹炒腰果

   • 材料：百合50g、西芹100g、腰果60g。 - 做法：百合掰瓣焯水，西芹切丝，腰果先炸后炒，最后加入百合和西芹翻炒。

2. 枸杞银耳莲子粥

   • 材料：大米90g、百合40g、莲子30g、银耳30g。 - 功效：滋阴润肺，适合秋季干燥气候。

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭1只、玉竹50g、沙参30g。 - 做法：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参炖煮2小时，加鸡粉调味。

四、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜润燥养阴，少食辛辣，多食用平补食物如山药、南瓜。

• 烹饪建议 ：尽量选择清蒸、快炒等低脂方式，避免油炸。

• 营养补充 ：可搭配坚果（如杏仁、核桃）和奶制品（如酸奶）增强营养。

以上食谱可根据个人体质调整，建议长期坚持并配合规律作息以达最佳效果。