根据2025年黑龙江鸡西地区的冬至养生需求，结合中医食疗和地方特色，整理以下养生菜谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 当归首乌鸡汤

   • 材料 ：鸡肉300克、首乌15克、当归15克、枸杞15克、姜葱盐等。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适用于血虚头晕、月经不调及产后虚寒腹痛。

   • 做法 ：鸡肉切块与首乌、当归、枸杞同煮1-2小时，文火慢炖至肉质酥烂。

2. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白盐等。

   • 功效 ：润肺益胃、温肾阳，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞、大米同煮，大火煮沸后转小火熬煮至粥稠。

3. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片料酒盐等。

   • 功效 ：平肝熄风、滋补安神，对神经衰弱、失眠有辅助作用。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与天麻、川芎等药材同炖1小时以上。

4. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 功效 ：健脾补肾、益气血，适合体虚乏力、腰膝酸软者。

   • 做法 ：羊脊骨焯水后与羊肉、药材同煮，小火熬煮至肉质酥烂。

二、热食类推荐

1. 羊肉汤

   • 做法 ：羊肉切块与枸杞、红枣、生姜同煮，驱寒补虚。可搭配海参、党参增强功效。

   • 小贴士 ：冬季食用需注意火候，避免过咸。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：芋头100克、乌鱼1条、姜葱盐等。

   • 功效 ：补肝健脾、滋阴润肺，适合肝肾不足、消化不良者。

   • 做法 ：芋头与乌鱼同煮至软烂，加入姜葱提鲜。

3. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：牛肉100克、姜汁5克、粳米500克。

   • 功效 ：益气和胃、温中散寒，适合脾胃虚寒者。

   • 做法 ：牛肉蒸熟后与米饭混合，焖15分钟。

三、传统小吃推荐

1. 黑芝麻汤圆

   • 材料 ：黑芝麻粉40克、猪油20克、水85克。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后制成馅料，包入汤圆粉中煮熟。

   • 功效 ：滋补肝肾、润肠通便，适合肝肾阴虚者。

2. 糖醋排骨

   • 材料 ：排骨、姜葱、八角、糖色等。

   • 做法 ：排骨焯水后裹糖色翻炒，焖煮40分钟。

   • 功效 ：开胃健脾、补钙强骨。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如鸡西黑木耳、五常大米等。

• 烹饪原则 ：冬至饮食宜温补，避免过量食用辛辣、油腻食物。

• 体质调整 ：阳盛体质慎用羊肉等温热食材，风寒咳嗽者忌食银耳鸡汤。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以增强效果。