芒种是二十四节气之一，标志着盛夏的来临，气温显著升高，湿度增加，人体新陈代谢加快，养生显得尤为重要。在辽宁本溪地区，芒种时节的养生菜谱应当注重清淡、消暑、益气、祛湿。以下是几道适合芒种的养生菜谱推荐：

芒种养生菜谱推荐

• 泥鳅莲藕汤

  • 食材：泥鳅1000g，藕500g，料酒适量，生姜4-5片，葱一根，盐适量、胡椒粉适量。
  • 做法：
    1. 将葱切段，莲藕去皮、洗净、切片；先把泥鳅去头，清理洗净。
    2. 水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟，再用清水洗去上面的粘膜。
    3. 锅内放油，油加热后煸香姜片，葱段。
    4. 将泥鳅加入煎至两面焦黄，油要多放一些。
    5. 将煎好的泥鳅移到砂锅里面加水、料酒烧开，改小火炖到肉酥烂，汤汁浓稠。
    6. 撇掉浮沫，加入切好的藕片，再煮2-3分钟。
    7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味。

• 粳米荷叶粥

  • 食材：粳米250克，荷叶50克，白砂糖20克。
  • 做法：
    1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。
    2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。
    3. 将荷叶盖于粳米上。
    4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时。
    5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。

以上是为您推荐的芒种养生菜谱，既美味又能够清热祛暑，适合芒种时节食用。希望对您有所帮助。