以下是2025年内蒙古呼和浩特大暑养肝食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜炒猪肝

   • 材料 ：菠菜、猪肝、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

   • 功效 ：猪肝滋阴补血、补肝明目，菠菜疏肝解郁、清热解毒，适合熬夜、压力大人群。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩者。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、冰糖

   • 功效 ：凉血止血、清热利尿，缓解夏季燥热。

二、药膳推荐

1. 化湿粥

   • 材料 ：陈皮6克、荷叶10克（鲜荷叶1张）、薏苡仁30克、粳米100克

   • 做法 ：荷叶、薏苡仁先煮后加入粳米，可搭配冬菇、赤小豆等增强功效。

2. 绿豆猪肝

   • 材料 ：绿豆、大米、猪肝

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟后加入猪肝，补肝明目。

3. 冬瓜银耳莲子汤

   • 材料 ：冬瓜、银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖

   • 功效 ：健脾渗湿、清热排脓，适合夏季水肿、燥热者。

三、时令蔬果推荐

• 青椒炒猪肝 ：青椒疏肝，猪肝补肝，搭配大蒜、生姜提鲜。

• 西瓜皮粥 ：清热解暑，利尿消肿，可搭配冬瓜、薏米增强效果。

• 凉拌苦瓜 ：苦瓜清热解毒，搭配牛肉、豆豉提味。

四、饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。

2. 药食同源 ：如绿豆、冬瓜、陈皮等可入膳，增强养生效果。

3. 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

以上食谱结合了中医理论及夏季饮食特点，可根据个人体质调整食材搭配。建议优先选择本地新鲜食材，并注意烹饪方式以保留营养。