根据2025年山西朔州地区立冬时节的养生需求，结合当地食材和传统食疗原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典温补菜肴

1. 山药板栗黑豆排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、板栗、黑豆、红枣、姜片。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、板栗、黑豆、红枣同炖，调味后食用。此汤可提升阳气，适合冬季进补。

2. 番茄玉米香菇排骨汤

   • 材料 ：排骨、番茄、玉米、香菇、姜片、葱花。

   • 做法 ：排骨焯水后与蔬菜同煮，鲜嫩多汁，营养丰富。3. 白萝卜牛肉汤

   • 材料 ：牛肉、白萝卜、蒜末、葱花。

   • 做法 ：白萝卜煮软后加入牛肉，炖至肉质酥烂，适合冬季驱寒。### 二、特色药膳推荐

3. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、姜、葱、盐。

   • 做法 ：老鸭劈开后与虫草同蒸，滋阴补阳，适合体质虚弱者。

4. 苁蓉羊肉粥

   • 材料 ：肉苁蓉30克、羊肉150克、大米、盐、味精。

   • 做法 ：羊肉与苁蓉同煮粥，温里壮阳，改善腰膝冷痛。3. 归参炖乌鸡

   • 材料 ：党参30克、当归20克、乌鸡1只、姜、葱、盐、料酒。

   • 做法 ：隔水炖1-2小时，补气血，适合女性及体弱者。

三、家常养生菜

1. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 材料 ：胡萝卜、香菇、木耳、猪肉、姜、葱。

   • 做法 ：快速炒制，保留营养，增强免疫力。

2. 番茄鸡蛋炒牛肉

   • 材料 ：牛肉、番茄、鸡蛋、葱、盐。

   • 做法 ：番茄酸甜平衡牛肉油腻，开胃又营养。3. 萝卜羊肉汤

   • 材料 ：羊排、白萝卜、姜、葱、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：炖煮1小时，温补消食，适合立冬食用。

四、汤品推荐

1. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。

   • 做法 ：同煮成粥，补益肝肾，适合中老年。

2. 花生煲猪蹄

   • 材料 ：猪蹄500克、花生米适量、南腐乳、盐。

   • 做法 ：慢火煲2小时，滋补肝肾，改善皮肤干燥。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如山药、白菜等，增强营养吸收。

• 烹饪原则 ：冬季宜采用蒸、炖、煮等低油方式，保留食物本味。

• 搭配建议 ：可适当加入枸杞、红枣等食材，提升食疗效果。

以上菜谱结合了温补与营养均衡，可根据个人体质调整食材搭配。