根据2025年惊蛰时节的养生原则，结合河北张家口地区的气候特点和食材资源，推荐以下养生食谱及注意事项：

一、春季养生原则

1. 省酸增甘 ：减少酸性食物（如醋、酸菜）摄入，增加甘味食物（如山药、红枣）以平衡肝气；

2. 润燥平补 ：气候干燥时宜选择润肺生津（如梨、百合）与健脾祛湿（如山药、薏米）并重的饮食；

3. 清淡饮食 ：减少辛辣、油腻食物，高血压患者每日食盐量控制在5克以内。

二、推荐食谱

一、经典润燥菜品

1. 百合银耳羹

   • 材料：百合30克、银耳10克、冰糖适量、枸杞少许。

   • 做法：银耳泡发后与百合、冰糖、枸杞共煮至浓稠，润肺养阴。

2. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。

   • 功效：滋补肝肾、健脾养血，适合月经不调、失眠多梦者。

二、健脾益胃佳肴

1. 山药小米粥

   • 材料：山药50克、小米100克。

   • 功效：健脾祛湿，可缓解春季脾胃不适。

2. 淡菜粳米粥

   • 材料：淡菜50克、粳米150克。

   • 功效：补肝肾、益精血，适合虚劳赢瘦、眩晕盗汗者。

三、时令蔬菜推荐

1. 香椿炒蛋

   • 材料：香椿150克、鸡蛋6个。

   • 功效：滋阴润燥，增强抗病能力，适合春季防感冒。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜30克、豆腐100克。

   • 功效：清热解毒、利湿，适合肝火旺盛者。

四、药膳推荐

1. 猪心枣仁汤

   • 材料：猪心1个、酸枣仁15克、茯苓15克。

   • 功效：补血养心、宁神助眠，适用于心悸失眠者。

2. 龙眼党参鸽肉汤

   • 材料：龙眼肉30克、党参30克、白鸽肉150克。

   • 功效：滋肝肾、益脾气，改善腰膝酸软、头晕耳鸣。

三、注意事项

1. 食材处理 ：蔬菜需焯水后食用，避免草酸影响营养；

2. 烹饪方式 ：推荐清蒸、炖煮，减少油炸；

3. 季节调整 ：若遇大风干燥天气，可增加梨、百合等润燥食材。

通过以上食谱的合理搭配，既能顺应节气变化，又能兼顾营养均衡，助力春季健康养生。