根据2025年河北张家口地区立春养生的传统习俗和现代健康建议，整理出以下食谱推荐及注意事项：

一、经典传统食谱

1. 葛根粥

   • 材料 ：葛根15-30克、粳米100-200克

   • 功效 ：适用于外感风热、麻疹初起、胃热口渴等症，具有解表退热、生津止渴作用。

   • 禁忌 ：表虚多汗、斑疹已透者忌用。

2. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞子30克、粳米100克

   • 功效 ：滋补肝肾、益精明目，适合肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩者。

   • 禁忌 ：脾虚泄泻者慎用。

3. 牛奶粳米粥

   • 材料 ：牛奶200毫升、粳米100克

   • 功效 ：补虚润燥、生津止渴，适合体质虚弱、大便干燥者。

   • 禁忌 ：消化酶缺乏者易腹胀腹泻。

4. 春饼

   • 材料 ：春饼皮、胡萝卜丝、豆芽、猪肉丝等

   • 功效 ：春季应季食材，富含膳食纤维，可搭配蔬菜和蛋白质食物。

   • 历史记载 ：唐代已有食用习俗，象征迎接新春。

二、时令养生推荐

1. 虾仁韭菜汤

   • 材料 ：虾仁、韭菜、鸡蛋、牛奶

   • 功效 ：补肾阳、温中散寒，适合立春乍暖还寒时饮用。

   • 做法 ：虾仁炒香后与韭菜、蛋液混合，加汤煮熟。

2. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：排骨3-4块、糯米100克、枸杞15克

   • 功效 ：滋补肝肾、强筋骨，适合肝肾不足者。

   • 做法 ：与糯米同炖1小时，加葱花调味。

3. 清汤羊肉

   • 材料 ：羊肉、姜片、红枣、党参

   • 功效 ：温中补阳、驱寒除湿，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：羊肉与药材炖煮至熟烂，加萝卜提升营养。

三、饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、红枣、蜂蜜等甘润之品。

2. 温补为主 ：多选生姜、葱、韭菜等温性食材，帮助发散阳气。

3. 清淡易消化 ：避免油腻肉食，建议蒸煮炖煮，搭配粥类食用。

四、其他建议

• 搭配建议 ：春饼可搭配炒菜（如绿豆芽炒猪肝）或汤品（如虾仁韭菜汤），营养更均衡。

• 禁忌注意 ：部分人群需根据体质调整，如消化功能较弱者慎用牛奶，脾胃虚寒者避免过寒食物。

以上食谱综合了传统习俗与现代营养理念，可根据个人体质调整食材搭配。