在2025年冬至期间，为了养护肝脏，可以选择一些具有护肝功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

番茄火山滑蛋

• 食材：番茄、鸡蛋、姜丝。
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。

泡椒芹菜猪肝

• 食材：猪肝、泡椒、青笋、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、老抽、食用油。
• 做法：
  1. 猪肝切片焯水，去除血水，再用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒，酸辣爽口。

鲫鱼汤

• 食材：鲫鱼、豆腐干、豆芽、姜片。
• 做法：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 加入开水、姜片炖煮。
  3. 最后加入豆腐干、豆芽等食材。

青椒豆皮炒酸菜猪血

• 食材：猪血、青椒、豆皮、酸菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、老抽、食用油。
• 做法：
  1. 猪血焯水后切条。
  2. 与青椒、豆皮、酸菜一起翻炒。

茯苓糕

• 食材：茯苓粉、米粉、白糖、水。
• 做法：
  1. 将茯苓粉与米粉、白糖混合。
  2. 蒸制而成，口感软糯，清香甜美。

橙子酱

• 食材：橙子、白糖。
• 做法：
  1. 橙子去皮、去筋后，加入白糖熬制。
  2. 待水分收干即可。

这些食谱不仅美味，还能帮助养护肝脏，适合在冬至期间食用。同时，保持乐观积极的心态，适度运动，规律作息，也是保护肝脏的重要措施。