以下是2025年天津冬至护肝食谱推荐，结合了营养均衡与中医养肝理念，适合不同体质人群食用：

一、经典护肝汤品

1. 豌豆尖猪肝枸杞汤

   • 材料 ：鲜豌豆尖280克、猪肝1块（约100克）、宁夏红枸杞一小把、黄酒、料酒、生姜、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。

   • 功效 ：补肝明目，促进维生素A、C吸收，延缓视力下降。

   • 做法 ：猪肝浸泡后切片，用黄酒、料酒、盐、胡椒粉腌制；与焯水后的豌豆尖、枸杞同煮15-20分钟，保持猪肝嫩滑。

二、药膳推荐

2. 枸杞炒牛肝

   • 材料 ：牛肝150克、枸杞50克、生姜、蒜末、料酒、盐。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝阳上亢者。

   • 做法 ：牛肝切片焯水后与枸杞、姜蒜爆炒至熟透，加盐调味。

3. 山药炖鸡

   • 材料 ：鸡肉500克、山药1根、红枣、枸杞、料酒、盐。

   • 功效 ：健脾养肝，增强免疫力。

   • 做法 ：鸡肉切块与山药、红枣、枸杞同炖1.5小时，至肉质酥烂。

三、时令蔬果搭配

4. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花500克、大蒜、橄榄油、盐。

   • 功效 ：清肝解毒，促进肝脏代谢。

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，加盐调味。

5. 绿豆芽炒木耳

   • 材料 ：绿豆芽200克、木耳、蒜末、盐。

   • 功效 ：清热解毒，辅助肝脏排毒。

   • 做法 ：木耳泡发后与绿豆芽快炒，蒜末提香。

四、其他护肝食物

• 坚果与种子 ：核桃、杏仁富含不饱和脂肪酸，辅助肝脏代谢。

• 绿茶 ：每日饮用可促进毒素排出，增强肝脏解毒功能。

• 蜂蜜 ：促进代谢，辅助肝脏代谢毒素。### 注意事项

1. 食材处理 ：动物肝脏需充分浸泡和焯水，避免残留毒素；蔬菜需洗净后快速翻炒以保留营养。

2. 搭配原则 ：遵循“营养均衡、清淡为主”，避免油腻和辛辣食物加重肝脏负担。

3. 特殊人群 ：肝病患者应咨询医生，避免自行使用枸杞等补肝食材过量。

通过以上食谱，既能满足冬至期间的营养需求，又能有效护肝。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持可提升肝脏健康水平。