在2025年青海立冬时节，养肝护肝显得尤为重要。以下是一些推荐的养肝食谱，适合在立冬时节食用，以帮助增强肝脏功能，提高身体免疫力。

健脾养胃粥

• 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
• 做法：
  1. 大米和小米洗净，浸泡30分钟。
  2. 山药去皮切块，莲子、红枣洗净备用。
  3. 将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮40-50分钟，直至粥变得粘稠。
  4. 在最后10分钟加入枸杞，避免枸杞煮烂。
  5. 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后出锅食用。

莲藕花生猪骨汤

• 食材：猪骨500克（建议用猪脊骨或猪筒骨），莲藕2节（约500克），花生100克（提前浸泡1小时），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：
  1. 猪骨洗净，焯水去血沫。
  2. 莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
  3. 将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
  4. 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。

山药排骨汤

• 食材：排骨500克，山药300克（去皮切块），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：
  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
  3. 将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。
  4. 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
  5. 根据个人口味加入适量盐调味，可加入枸杞或红枣增加滋补效果。

枸杞叶猪肝汤

• 食材：鲜枸杞叶100g、猪肝150g、姜片5g、料酒10ml、适量盐、淀粉少许。
• 做法：
  1. 猪肝切片，加料酒、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
  2. 枸杞叶洗净焯水备用。
  3. 锅中加水烧开，放入姜片、猪肝滑散，煮到变色后加入枸杞叶，根据自己的口味调味即可。

山药红枣粥

• 食材：鲜山药150g、红枣10颗、粳米100g、红糖适量。
• 做法：
  1. 山药去皮切成块，红枣去核。
  2. 粳米洗净煮到八成熟，加入山药、红枣焖煮至软烂，加红糖调味。

这些食谱不仅美味，还能帮助您在寒冷的冬季养肝护肝。建议根据个人体质和口味适量调整食材和调料，享受健康美味的同时，也为肝脏提供充足的营养和呵护。