根据2025年芒种时节的养生需求，结合福建地区的饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞百合鱼汤

   • 材料 ：鲈鱼1条（约500克）、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、盐适量。

   • 做法 ：鲈鱼切块焯水，与百合、淮山、枸杞同煮1小时，调味即可。此汤补肝益肾、养阴明目，适合肝肾阴虚者。

   • 功效 ：枸杞滋补肝肾，百合润肺生津，淮山健脾利湿，三者结合平衡肝阴与脾胃功能。

2. 冬瓜薏米粥

   • 材料 ：冬瓜100克、薏米30克、瘦肉50克、姜片、盐适量。

   • 做法 ：薏米与冬瓜先煮至软烂，加入瘦肉再煮至熟透，调味后食用。此粥清热祛湿、健脾养胃，适合湿热体质。

   • 功效 ：冬瓜利水消肿，薏米祛湿健脾，搭配瘦肉补充营养，适合夏季养生。

3. 荷叶薏米猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、荷叶3克、芦根30克、白糖适量。

   • 做法 ：猪心洗净与药材同煮1小时，加红枣、白糖调味。此汤健脾益气、宁心安神，适合心悸失眠者。

   • 功效 ：荷叶、薏米清肝火，猪心补气血，组合可提升肝脏代谢功能。

二、时令蔬果推荐

• 清热解毒类 ：西瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、苋菜，可凉拌或煮汤食用，补充夏季流失的津液。

• 健脾利湿类 ：冬瓜、薏米、赤小豆、绿豆，推荐木棉薏米瘦肉汤或五叶芦根饮。

• 补肝养阴类 ：百合、玉竹、银耳、枸杞，可炖煮或凉拌，适合肝阴虚人群。

三、药膳茶饮推荐

1. 菊花金银花露

   • 材料 ：金银花30克、菊花50克、薄荷叶10克，煎煮后冷却饮用。可搭配蜂蜜调味，具有清热解毒、疏风散热功效。

2. 柠檬黄芪茶

   • 材料 ：柠檬6片、黄芪15克，切片后煮水饮用。适合夏季补气养阴，增强免疫力。

3. 荷叶茶

   • 材料 ：鲜荷叶3克，煎煮后代水饮用。可搭配决明子、山楂增强功效。

四、注意事项

• 饮食原则 ：以清淡祛暑、清热解毒为主，避免油腻辛辣食物。

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如芒种时节的冬瓜、薏米、莲藕等。

• 体质调整 ：肝阳上亢者慎用枸杞，脾胃虚弱者需搭配健脾食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。