以下是2025年福建惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合中医养生理念和春季饮食特点整理而成：

一、药膳推荐

1. 山药粥

   • 材料 ：山药50克、莲子百合各30克、薏米30克。

   • 做法 ：山药切片与莲子、薏米同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾祛湿，适合春季湿气较重的环境。

2. 梨汤

   • 材料 ：梨1个（约200克）、冰糖适量。

   • 做法 ：梨切块与冰糖同煮至软烂，可加入川贝母增强润肺效果。

   • 功效 ：润肺止咳，缓解春季咳嗽。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克。

   • 做法 ：枸杞与菊花沸水冲泡，焖置5-10分钟即可饮用。

   • 功效 ：滋阴平肝，适合肝火旺盛者。

二、时令蔬菜推荐

1. 春笋炒牛肉

   • 材料 ：春笋150克、牛肉150克、蒜末适量。

   • 做法 ：春笋切丝焯水，牛肉切片炒至变色后加入，搭配芦笋提鲜。

   • 功效 ：滋阴润燥，增强肝脏代谢功能。

2. 芦笋炒木耳

   • 材料 ：芦笋150克、木耳50克、蒜末适量。

   • 做法 ：芦笋焯水后与木耳同炒，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒，补脾养胃。

3. 空心菜蒜泥炒

   • 材料 ：空心菜200克、蒜末适量。

   • 做法 ：空心菜焯水后与蒜末翻炒，加盐和生抽调味。

   • 功效 ：解暑行水，润肠通便。

三、汤品推荐

1. 鸭血菠菜汤

   • 材料 ：鸭血100克、菠菜150克、姜片适量。

   • 做法 ：鸭血焯水后与菠菜同煮，加枸杞子提鲜。

   • 功效 ：养肝护眼，疏理肝气。

2. 陈皮蜂蜜茶

   • 材料 ：陈皮1/2个、蜂蜜2勺。

   • 做法 ：陈皮冲泡后焖煮30分钟，加入蜂蜜调味。

   • 功效 ：滋阴舒肝，健脾润肺。

四、其他养生建议

• 饮食原则 ：以清淡为主，多选健脾祛湿食物（如山药、薏米），避免油腻辛辣。

• 运动建议 ：选择散步、太极拳等温和运动，避免过度劳累。

• 作息调整 ：早睡早起，睡前忌食荤腥油腻食物。

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以增强效果。